Tovuq ko'kragi - bu ko'plab vitaminlarni o'z ichiga olgan va oson hazm bo'ladigan qimmatbaho semiz go'sht. Sog'lom ovqatlanish tarafdorlari kam miqdordagi yog 'bilan pishirilgan yoki pishirilgan bunday filetkalarni iste'mol qiladilar. Va agar siz xayol bilan biznesga murojaat qilsangiz, unda sog'lom go'sht ham ajoyib mazali pishirilishi mumkin.
Tovuq go'shti uchun parhezli snack
Yalang'och tovuq go'shti ertalabki sendvichdagi odatdagi (va unchalik foydali bo'lmagan) kolbasani muvaffaqiyatli almashtiradi. Retsepti juda oddiy.
Tarkibi:
- butun tovuq ko'kragi - 1 dona.
- soya sousi - 1 choy qoshiq
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq
- ichimlik suvi - 0,5 l
Pishirish juda oddiy:
- Agar go'sht suyakda bo'lsa, unda filetalarni ajrating. Go'shtni sovuq suvda yuvib tashlang.
- Taxminan 30 darajagacha iliq ichimlik suvi. Unga tuz qo'shing. Tovuq ko'kragini bu eritmada namlang, bir yarim soatga qoldiring.
- Belgilangan vaqtdan keyin go'shtni olib tashlang va peçete bilan quriting.
- Soya sousi bilan ishqalaning.
- Folga o'rang, pishirish varag'iga qo'ying va issiq pechga qo'ying.
- Yarim soat davomida 200 daraja pishiring.
Tayyor go'shtni sovutib, muzlatgichga qo'ying. Ertasi kuni ertalab sizni mazali va qimmatbaho ishtaha kutmoqda. Uni sendvichlar uchun qismlarga ajratish mumkin, shuningdek, salatlar tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin.
Yunon pishloqli tovuq go'shti
Sovuq tovuq filesi tuyadi uchun yana bir qiziqarli retsept, biroz murakkabroq. Ammo natija kuch sarflashga arziydi!
Kerakli mahsulotlar:
- tovuq ko'krak filesi - 4 dona.
- pishloqli pishloq - 200 g
- qattiq pishloq - 50 g
- qizil chili qalampiri 1 dona.
- yashil piyoz 30 g
- sarimsoq - 2 chinnigullar
Shuningdek, tuz, qalampir, zaytun moyi va limon tayyorlang.
Tayyorlanishi:
- Fileni yuving va quriting. "Yarim ko'krak" ni uzunasiga ikkita ingichka qatlamga kesib oling. Har bir luqmani pazandalik bolg'acha bilan engil torting.
- Go'shtni tuz va qalampir. Limondan sharbatini siqib oling, u bilan bo'shliqlarni seping. Taxminan yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
- To'ldirish uchun pishloqni kub shaklida kesib oling. Piyozni maydalab, unga press orqali o'tkazilgan sarimsoq boshini qo'shing. Pishloq bilan aralashtiring.
- To'ldirishni go'sht bo'laklariga yoyib chiqing (keng chekkada). Rulolarni yig'ing. Mahsulotlar turlicha bo'lishining oldini olish uchun qirralari tish po'sti bilan pichoqlanadi.
- Ikkinchi sarimsoq chinnigullar va chilimchani bo'laklarga bo'linib oling. Idishning pastki qismiga zaytun moyini quying, qizdiring va maydalangan ziravorlar qo'shing. Bir necha daqiqa qovuring, keyin sarimsoq va qalampirni olib tashlang. Va bu qavrilgan idishda rulonlarni har ikki tomonning uchidan uch daqiqa davomida qovuring.
- Rulolarni qolipga soling. Grated qattiq pishloq seping. Oltin jigarrang pishloq po'stlog'i 190 daraja paydo bo'lguncha pishiring, bu yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi.
Rulolar dumaloq bo'laklarga kesib sovutilgan holda iste'mol qilinadi.
Kefir bilan tovuq ko'krak salatasi
Biz an'anaviy yog'li mayonezni engil va sog'lom kefir bilan almashtirib, salatlarning kaloriya miqdorini kamaytiramiz.
Kerakli mahsulotlar:
- tovuq ko'krak filesi - 1 dona.
- kefir (1%) - yarim stakandan sal ko'proq
- bodring - 2 dona.
- yashil no'xat - 150 g
- arpabodiyon - 100 g
- tuz
Pishirish bosqichma-bosqich:
- Suyaksiz va terisiz filetolarni qaynoq suvda taxminan 25 daqiqa davomida pishiring. O'zingizni bosing.
- Qaynatilgan go'shtni kichkina kubiklarga bo'ling.
- Biz bodring bilan ham xuddi shunday qilamiz.
- Arpabodiyonni maydalab tashlang.
- Tovuq go'shti, bodring, no'xat va arpabodani salat idishiga quying. Kefir, tuz bilan to'kib tashlang va aralashtiring.
Siz xizmat qilishingiz mumkin!
Karabuğdaylı tovuq sho'rva
Bir vaqtning o'zida bir nechta foydali ovqatlarni birlashtiradigan birinchi taom.
Tarkibi:
- suyakdagi tovuq ko'kragi - 1 dona.
- grechka - 200 g
- kartoshka - 2 dona. o'rtacha hajmi
- sabzi - 1 dona.
- piyoz - 1 dona.
- arpabodiyon, maydanoz - 1 shamlardan
Bundan tashqari, tuz va ozgina o'simlik moyi kerak.
Tayyorlanishi:
- Yuvilgan va tozalangan tovuq go'shtini yirtqichlardan joylashtiring va taxminan 2,5 litr suv quying. Olovga qo'ying va qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlashni unutmang!
- Tovuq ko'kragi qaynayotganda, piyoz va sabzi qo'pol qirg'ichdan maydalang. Biroq, uni kichik chiziqlar yoki kublar bilan kesishga ruxsat beriladi - xohlaganingizcha.
- Tava ichiga 2-3 osh qoshiq o'simlik moyini tushiring. Sabzi va piyozni oltin rangga qadar sote qiling.
- Karabuğdayı sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Uni quriting, buning uchun uni quruq qovurilgan idishga yog'siz quying va o'rtacha olovga qo'ying. Besh daqiqa davomida doimo aralashtirib, namlang.
- Kartoshkani tozalang va kubiklarga bo'ling.
- Tovuq ko'kragini bulondan oling va suyaklardan ajrating (pechkani o'chirmang). Fileni idishga qaytaring va darhol grechka, tuz qo'shing. Bulyon yana qaynatilganda, kartoshka va jigarrang sabzavotlarni qo'shing. 10 daqiqa davomida pishiring.
Sho'rva pishganidan keyin uni 20 daqiqa yopiq holda saqlang. Keyin tug'ralgan yangi o'tlar bilan xizmat qiling.
Tandirda qiyshaygan tovuq
Ko'p odamlar nuggetlarni yaxshi ko'radilar. Ammo tanamiz ularni sevadimi? Shubhali foyda keltiradigan idish sotib olish o'rniga, uyda ortiqcha yog'siz qarsillab "oq go'sht" tayyorlashga harakat qiling.
Qanday ovqat pishirish kerak:
- tovuq go'shti "yarim ko'krak" - 4 dona.
- po'stloq shaklidagi makkajo'xori donalari ("Gerkules" ga o'xshash) - stakanning uchdan bir qismi
- quritilgan zanjabil - 0,25 choy qoshiq
- asal - 1 osh qoshiq. qoshiq
- apelsin yoki limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq
- quritilgan arpabodiyon - 1 osh qoshiq. qoshiq
Lazzatlanish uchun ozgina tuz qo'shing va agar parhez imkon bersa, qizil yoki qora maydalangan qalampir.
Buni qilish oson:
- Flakeslarni maydalagich yoki blender bilan maydalang. Bir chetga qo'yguncha quritilgan arpabodiyon bilan plastinkada birlashtiring.
- Sosni olish uchun asal, zanjabil va sharbatni alohida idishga aralashtiring.
- Yuvilgan va quritilgan filetkalarni tuzlang. Sosli palto. O'simlik moyi bilan ozgina yog'langan pishiriladigan idishga soling.
- Tovuq go'shtini gevreği va o'tlar bilan seping.
- 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga soling. 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Qovurilgan tovuq filetosini har qanday yon piyola bilan issiq holda xizmat qiling. Eng yaxshisi - yangi sabzavot bilan.
Brokkoli güveç
Brokkoli vitaminlar va "yaxshi" mikroelementlar miqdori bo'yicha karam orasida "chempion" hisoblanadi. Va tovuq ko'kragi bilan u yoqimli va uyg'un lazzat kombinatsiyasini yaratadi.
Taom uchun mahsulotlar:
- butun tovuq ko'krak filesi - 2 dona. (yoki 4 yarmi)
- yangi brokkoli - 0,5 kg
- tovuq tuxumi - 1 dona.
- kefir (1%) - 200 ml
- qattiq pishloq - 100 g
- arpabodiyon va / yoki maydanoz - 50 g
Shuningdek, mayda tuz va qora murch tayyorlang.
Biz buni qilamiz:
- Brokkoli kichik "novdalar" ga ajrating. Chaying va to'kib tashlang.
- Go'shtni tayyorlang (yuving, quriting). Har bir "yarim ko'krak" ni 4-5 chiziq bo'ylab uzunasiga kesib oling. Bir oz tuz, murch sepib, pishirish idishining pastki qismiga qo'ying (idishlarni moylashning hojati yo'q).
- Tuxumni piyola ichiga sindiring, urib qo'ying. Kefir, tuz va kerak bo'lsa, ziravorlarni ta'mga soling. Aralashtiramiz.
- Hammayoqni go'sht ustiga qolipga soling. Keyin biz hamma narsani kefir aralashmasi bilan to'ldiramiz - shunda qattiq mahsulotlar to'liq qoplanadi.
- Kelajakdagi güveçni maydalangan pishloq bilan to'kib tashlang.
- 40 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechka qo'ying.
Kastryulni sovutganda xizmat qiling. Idishning ustiga tug'ralgan o'tlarni seping.
Tovuq bilan karam rulonlari bilan parhez
Tarkibi:
- bitta tovuq ko'krak filesi
- oq karam yoki (tercihen) savoy karam - 1 ta o'rta yoki katta karam boshi
- guruch (jigarrang yaxshiroq) - ⅓ yuzli stakan yoki taxminan 80 g
- piyoz, sabzi - 1 dona.
- smetana - 1 stakan
- sabzavotli bulon - 1 stakan
Sizga bir oz zaytun moyi va tuz kerak. Va agar siz sevsangiz, unda sarimsoq chinnigullari.
Qanday qilib pishirish kerak:
- Guruchni qaynatib oling.
- Hammayoqdan 10-12 bargni ajrating. Ularni besh daqiqa davomida qaynoq suvda qaynatib oling, so'ngra oshpaz bolg'asini ishlatib, qattiq, bargli tomirlarni yengib chiqing. Agar yumshoq Savoy karamidan foydalansangiz, qayta ishlanmasdan yangi bargdan foydalaning.
- Go'sht maydalagich yoki blender yordamida maydalangan go'shtga tovuq filetosini maydalang.
- Piyozni mayda maydalab, sabzini maydalang va ozgina qovuring.
- Sabzavotlarni maydalangan tovuq go'shti va guruch bilan aralashtiring. Tuz, ozgina qalampir bilan ziravorlang, matbuotdan o'tgan sarimsoq chinnigullar qo'shing.
- To'ldirishni barglarga qo'ying va konvertlarga soling. O'simlik moyi bilan ozgina yog'langan bir yirtqichlardan joylashtiring. Smetana va sabzavotli bulon aralashmasi bilan to'kib tashlang va olovga qo'ying.
Sos kastryulda qaynatilgandan keyin olovni kamaytiring va yopiq holda 40 daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilayotganda, to'ldirilgan karamni ular tayyorlangan suyuqlik bilan to'kib tashlang.
Bug'da pishirilgan tovuq kotletlari
Tovuq ko'kraklari parhez kotletlari uchun ajoyib asosdir. Ushbu taomni pishirishning afzal usuli bug '.
Keling, mahsulot tayyorlaymiz:
- tovuq ko'krak filesi - 0,5 kg
- tuxum - 1 dona.
- irmik - 1 osh qoshiq. qoshiq
- piyoz - 1 dona.
- tovuq filesi - 500 g
- maydanoz - 2-3 novda
Bundan tashqari, sizga tuz, qora maydalangan qalampir kerak bo'ladi.
Asta-sekin retsept:
- Birinchidan, fileto va tozalangan piyozni go'sht maydalagich orqali siljiting.
- Maydalangan go‘shtga maydanoz, kaltaklangan tuxum va irmik qo'shing.
- Tuz va qalampir bilan maydalangan go'shtni seping, yaxshilab aralashtiring.
- Dumaloq kotletlar.
- Ikkita qozonli idishni o'simlik moyining ingichka qatlami bilan yog'lang. Kotletlarni yotqiz.
- Yarim soat davomida bug 'kotletlari.
Uyingiz yoqtirgan har qanday garnitür bilan xizmat qiling.
Sekin pishirgichdagi pista va qushqo'nmas bilan tovuq
Agar siz uyda oddiy bir narsa emas, balki haqiqiy parhez nozikligini pishirishni istasangiz, ushbu retsept foydali bo'ladi. Sekin pishirgich bu vazifani tezda va ortiqcha yog'larsiz engishga yordam beradi.
Mahsulotlar:
- tovuq filesi - 500 g
- qushqo'nmas - 700 g
- sho'rlangan pista - chorak stakan
- yashil piyoz - beshdan oltitagacha pat
- maydalangan zanjabil - 2 osh qoshiq. qoshiq
Shuningdek, har biriga bir osh qoshiqdan kunjut moyi va istiridye sousi, shuningdek, bir choy qoshiq chili sousi kerak bo'ladi.
Quyidagi kabi pishiring:
- Tovuq filesi va qushqo'nmasni alohida-alohida kesib oling: go'sht - taxminan 3 sm uzunlikdagi bo'laklarga, sabzavotlar - har biri 4-5 sm. Bir muddat chetga qo'ying. Pistani tozalang.
- Ko'p pishirish idishiga kunjut moyini tushiring. "Fry" dasturini yoqing. Qushqo'nmas qo'shing va bir-ikki daqiqaga ozgina qovuring.
- Fileto bo'laklarini qo'shing, etti daqiqa davomida qovuring.
- Yashil piyozni mayda maydalang. Sekin pishirgichga tushiring, shu bilan birga zanjabil qo'shing.
- Soslar bilan tuzlang va yana uch daqiqa pishiring. Bir oz tuzlang.
- Eng oxirida pista qo'shing, hamma narsani aralashtiring va qurilmani o'chiring.
Tovuq bilan parhez pizza
Klassik pizza - bu vazn yo'qotishga hech qanday hissa qo'shmaydigan unli taom. Va agar siz uni unsiz qilsangiz? Va to'ldirish uchun qo'ziqorin va tovuq ko'krak filetosini oling.
Shunday qilib, xamir o'rniga biz ikkita yosh qovoq va bir xil miqdordagi tovuq tuxumidan asos yaratamiz.
To'ldirish uchun biz quyidagilarni olamiz:
- qaynatilgan tovuq go'shti "yarim ko'krak" - 2 dona.
- champignons - 3-4 dona.
- tomat pastasi - 3 osh qoshiq
- qattiq pishloq (yog 'miqdori 20%) - 150 g
Keling, tuz va qalampir haqida ham unutmaylik.
Pishirish bosqichlari:
- Qovoqni yuving, terini olib tashlang. Grate, tuz va aralashtiramiz. Süzgeçte yoki elakka joylashtiring, yaxshilab siqib oling, shunda o'simlik massasi ortiqcha suvdan xalos bo'ladi.
- Bir piyola ichida qovurg'ani xom tuxum bilan aralashtiring. Qalampir engil (ixtiyoriy).
- Pishirish varag'ini pergament bilan yoping. Qovoq massasini yotqiz, tekislang. 180 daraja haroratda chorak soat davomida pishiring.
- Ayni paytda qo'ziqorilarni yuving, tozalang va maydalang. Tovuq filetosini pichoq bilan bo'laklarga kesib oling. Pishloqni maydalang.
- Pechni pechdan chiqarib oling. Pishirish varag'idan olib tashlamasdan, tomat pastasi bilan tozalang. Tovuq va qo'ziqorinlarni ustiga qo'ying, pishloq seping.
- Yana 15 daqiqa davomida pishiring.
Xizmat qilishdan oldin tayyor pitssani maydalangan o'tlar bilan seping.
