Quiche - bu to'liq nonushta yoki kechki ovqat sifatida xizmat qilishi mumkin bo'lgan ochiq pirog. To'ldirish har qanday bo'lishi mumkin: sabzavot, meva, baliq, go'sht yoki qo'ziqorin. Pirogning nomi frantsuz oshxonasida mustahkam o'rnashgan, ammo frantsuzlar o'z retseptini Lotaringiya nemislaridan qabul qilishgan. Asosan, pirog nonni xamirlashda qolgan oziq-ovqat qoldiqlari (go'sht bo'laklari, sabzavotlar) va xamirdan tayyorlangan.
Bu zarur
- - 4 narsa. tuxum;
- - 150 g un;
- - 80 g sariyog ';
- - 1 ta kompyuter. Luqo;
- - 4 narsa. pomidor;
- - 2 dona. kartoshka;
- - 200 ml qaymoq;
- - 100 g petrushka;
- - 2 ta rayhon bargi;
- - qora murch, tuz;
- - ko'katlar (arpabodiyon va maydanoz);
- - 1 osh qoshiq. qoshiq o'simlik yog'i;
- - 400 g maydalangan go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti);
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlang. Elenmiş unni, yumshoq moyni, tuxumni birlashtiring. Elastik xamirni yoğurun va muzlatgichga 30 daqiqa davomida qo'ying. Ko'ylagi kartoshkasini sho'r suvga qaynatib oling, chill va po'stini tozalang. Pomidorlarni halqalarga kesib oling.
2-qadam
Köfte qiling. Maydalangan go'shtga tuz, qalampir, 1 osh qoshiq sovuq suv, tug'ralgan pomidor, mayda to'g'ralgan piyoz va tug'ralgan maydanoz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va 5 daqiqaga o'tiramiz.
3-qadam
To'ldirishni tayyorlang. Kremni 3 ta tuxum, tuz, murch bilan aralashtiring, quruq petrushka, arpabodiyon qo'shing, reyhan barglarini maydalang, yaxshilab ko'pirtiring. Maydalangan go'shtni shar shaklida hosil qiling, ularni o'simlik moyiga qovuring va qog'oz sochiqqa qo'ying.
4-qadam
Xamirni yoyib, pishirish uchun idishga soling, oldindan o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirga pishgan kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazib yuboring, tuzlang, go'sht sharlarini pomidor halqalari bilan almashtirib, shaxmat taxtasi tartibiga qo'ying.
5-qadam
Sosni köfte va pomidor ustiga to'kib tashlang, shunda u köfte bilan bir xil bo'ladi. 180-190 ° S haroratda 40-45 daqiqa davomida pishiring. Quiche-ni o'tlar bilan bezang.
