Biz non bug'doy, javdar, kepak ekanligiga odatlanib qolganmiz. Va ba'zida bu makkajo'xori. To'g'ri, siz uni hamma gipermarketlardan tashqari sotuvda topa olmaysiz. Ammo siz ushbu mazali va foydali nonni o'zingiz pishirishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- 210 ml (1 stakan) suv
- 6 osh qoshiq. l. sut
- 1 1/2 osh qoshiq. l. Misr yog'i
- 350 gramm (3 stakan) oq non uni
- 150 gramm (1 1/4 stakan) jo'xori uni (
- 1 choy qoshiq tuz
- 2 choy qoshiq Sahara
- 1 choy qoshiq quruq xamirturush
- suv
- nonni moylash uchun
- polenta
- ustiga sepish uchun.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar sizda non ishlab chiqaruvchisi bo'lsa, bu juda sodda va tezkor! Birinchidan, qolipga suv, o'simlik moyi va sutni quying. Keyin un - bug'doy va makkajo'xori qo'shing - shunda qatlam suvni to'liq qoplaydi. Tuz va shakarni non ishlab chiqaruvchining turli burchaklarida joylashtiring. Unda kichik chuqurchaga aylantiring, lekin siz teshik ochishingizga hojat yo'q. Xamirturush qo'shing. Endi pishirish rejimini o'rnating. O'rtacha qobiq bilan "tez" ni tanlang. Xamir yoğurulduğunda, pishirishdan oldin xamirning sirtini suv bilan tozalang.
Tayyor nonni non pishirish mashinasidan olib chiqib, sovutish uchun simli pechka ustiga qo'yish kerak. Tayyor nonga polentani seping.
2-qadam
Agar tanish pechda pishirsangiz, biroz ko'proq vaqt ketadi. Birinchidan, jo'xori unini iliq suv va sut aralashmasiga soling va bir soatcha turing. Shundan so'ng, xamirturushni suyultirib, shakar, tuz, moy qo'shing va ularni 10 daqiqaga qoldiring.
Keyin, allaqachon shishgan makkajo'xori uniga elenmiş bug'doy unini qo'shing. Yaxshi unni tanlaganingiz ma'qul. Xamirturush aralashmasini bu erga qo'shing va xamirlashni boshlang. Xamirni yaxshilab yoğurulmalı va uzoq vaqt davomida - kamida 20 daqiqa. U elastik bo'lib chiqishi kerak, ammo qo'llaringizga ozgina yopishqoq. Xamirni moylangan idishga soling va bir soat turguncha qoldiring. Dastlab, shakl taxminan uchdan biriga to'ldirilishi kerak.
3-qadam
Xamir hajmi ikki barobar ko'payganda, siz uni pechga yuborishingiz mumkin. 220 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring. Bundan tashqari, tayyorlikni oltin qobiq borligi bilan aniqlashingiz mumkin. Ammo siz allaqachon sovutilgan nonni kesishingiz kerak. Misr noni sho'rvalar, souslar, sabzavotli idishlar uchun juda yaxshi.
4-qadam
Non va boshqa makkajo'xori mahsulotlari nafaqat mazali va g'ayrioddiy, balki ajoyib darajada foydali. Agar yurak, qon aylanishi, siydik chiqarish yo'llari yoki bosim bilan bog'liq muammolar bo'lsa, bu non siz uchun. Misr uni tishni, suyaklarni mustahkamlaydi va qarishni sekinlashtiradi.
