Buuz bu mashhur buryat milliy taomidir, uni bir marta tatib ko'rgan, u hech qachon unutmaydi va doim yaxshi ko'radi. Buryatiyada uni "pozlar" deb ham atashadi. Ushbu so'zni eshitgan ko'plab mehmonlar tabassum qiladilar. Garchi poytaxt aholisi uchun bu eng sevimli taom bo'lsa-da va "pozlar" haqida bitta so'z bilan, tupurik ajralib chiqadi.
Bu zarur
- - mol go'shti - 500 g
- - cho'chqa go'shti - 500 g
- - piyoz - 150 g
- - tuz.
- - maydalangan qora murch.
- - un - 500 g
- - o'simlik moyi.
- - tovuq tuxumi - 2 dona.
- - cho'chqa yog'i - 150 g
- - suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
U erda mayda tug'ralgan piyoz qo'shib, go'shtni yaxshilab maydalang. Tuz va qalampir ta'mga.
2-qadam
Maydalangan go'shtga sariyog 'va bitta tuxum qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Qattiq xamirni alohida tayyorlang. Unni elakdan o'tkazing, bir stakan suv, bitta tuxum va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va xamirni 15 daqiqa davomida "dam oling".
4-qadam
Xamirni yupqa qatlam bilan yoyib chiqing, stakan bilan doiralar yasang.
5-qadam
Biz har bir doira ustiga qiyma qo'yamiz va tepada teshik qoldirib chimchilamiz. Pishirish paytida ko'proq sharbat chiqarilishi kerak.
6-qadam
Biz ikki qavatli qozon tayyorlayapmiz. Pozlarni maxsus pishirish varag'iga qo'yishdan oldin, ular yopishmasligi uchun ularni moyga surtishingiz kerak. Pozlar 40-60 daqiqa davomida pishiriladi. Yoqimli ishtaha!!
