Qovoq ko'pincha sho'rvalarda ishlatiladi. Pulpa tufayli idish yumshoq va juda porloq bo'ladi. Yangi va o'ziga xos narsalar bilan mehmonlarni ajablantirish uchun siz nohut va qisqichbaqalar bilan oshqovoq oshini tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
- 4 porsiya uchun ingredientlar:
- - qovoq pulpasi va yangi qisqichbaqalar - har biri 400 g;
- - konservalangan yoki qaynatilgan nohut - 400 g;
- - tuz, muskat yong'og'i va oq qalampir;
- - 2 tish sarimsoq;
- - bibariya novdalari juftligi;
- - 3 osh qoshiq zaytun moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovoqni kichkina kubiklar bilan kesib oling. Zaytun moyini quyi duxovkada qizdiring, tozalangan va to'g'ralgan sarimsoq chinnigullar, rozmarin va oshqovoq novdalarini 5-7 daqiqa davomida qovuring. Tayyor taomni bezash uchun qismini qoldirib, nohut qo'shing, 1 litr qaynoq suv quying va yopiq qopqoq ostida 10 daqiqa davomida pishiring.
2-qadam
Rozmarinni idishdan olib tashlang, sho'rvani tuz, maydalangan oq qalampir va muskat yong'og'i bilan ta'mga soling. Immersion blender yordamida biz sho'rvani pyuresi holatiga keltiramiz.
3-qadam
Retsept uchun qisqichbaqalar yangi bo'lishi kerak, shunda ular maksimal hid va ta'mga ega bo'lishadi. Biz qisqichbaqalarni tozalaymiz, orqada kesma hosil qilamiz va ichak tomirini olib tashlaymiz (quyuq yoki qora rangdagi chiziq). Qisqichbaqalarni 3-4 daqiqa davomida qaynatib oling (siz ozgina suv bilan yirtqichlardan pishirishingiz mumkin).
4-qadam
Biz sho'rvani oldindan isitilgan plitalarga quyamiz, qolgan nohut, qisqichbaqalar va agar xohlasak, oz miqdordagi maydalangan pishloq bilan bezatamiz, darhol stolga xushbo'y, og'izni sug'oradigan va yorqin sho'rva beramiz!
