Kotlet - bu samimiy va mazali bo'lishi mumkin bo'lgan taomlardan biridir. Agar siz kotletlarga ajoyib va chiroyli bezatilgan holda xizmat qilsangiz, mehmonlaringizni ushbu taom bilan ajablantirishingiz mumkin. Har bir xalqning o'ziga xos tarixi bilan kotlet tayyorlashning o'ziga xos retsepti mavjud. Ukrainada Poltava kotletlari mashhurlikka erishdi, ular ukrain to'y taomlari hisoblanadi va qovurilgan kartoshka bilan ta'minlanadi.
Bu zarur
-
- 500 g mol go'shti;
- 50 g cho'chqa yog'i;
- 3 tish sarimsoq;
- qora qalampir;
- ta'mga tuz;
- bir oz suv;
- 3 osh qoshiq. qoshiq non po'sti;
- 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 1 osh qoshiq. qoshiq sariyog '.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval qiyma go'shtni pishiring. Mol go'shtini oling. Go'sht pulpasini plyonkalardan tozalang, sovuq suv ostida yaxshilab yuving. Tayyor go'shtni har biri 40 g dan kichik bo'laklarga kesib oling, go'sht maydalagich orqali ikki marta aylantiring. Qiyma go'shtga ozgina suv soling va butun massani yog'och qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Bekonni yuving, quriting, o'tkir pichoq bilan maydalang. Tayyor qiyma go'shtga cho'chqa yog'i qo'shing va yana aralashtiring.
3-qadam
Sarimsoqning boshini oling, uni chinnigullarga bo'ling, har bir chinnigulini tozalang, maxsus asbob bilan maydalang yoki maydalagich ustiga maydalang. Olingan maydalangan go'sht bilan aralashtiring, tuz va qora murch qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Kotlet massasi yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak, keyin kotletlar mazali va suvli bo'ladi.
4-qadam
Qiyma go'shtni avval suv bilan namlangan chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Qiyma go'shtni toza qo'llar bilan teng qismlarga bo'ling. Uning qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun qo'llaringizni sovuq suv bilan namlang. Pattiesni oval shaklga keltiring. Tovoqqa yoki stolga non bo'laklarini tushiring. Ularda har bir kotletni teng ravishda aylantiring.
5-qadam
Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, o'simlik moyini qo'shing. Pattilarni oldindan qizdirilgan skovorodkaga soling va 10 daqiqa qizarib pishguncha qovuring. Qovurish jarayonida kotletlarning yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling, ularni boshqa tomonga burang. Kotletlarning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshirib ko'ring, qizil sharbat ajralib turmasligi kerak, ular kesmada kulrang bo'lishi kerak.
6-qadam
Tayyor kotletlarni porsiyalangan plastinkaga soling, qovurilgan kartoshka bilan xizmat qiling, eritilgan sariyog 'bilan sug'orib oling.
