Muvaffaqiyatli yoz mavsumidan so'ng, bog'bonlar ba'zan sabzavotlarning hosilini engishmaydi. Uyda tayyorlashingiz mumkin bo'lgan mazali qovoq va qovoqli marinadlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Eng oddiy va mazali tayyorgarlik - bu qovoqdan Ankle Bens.
Bu zarur
- - 1 osh qoshiq. tomat pastasi;
- - 2 kg pomidor;
- - 2 kg bulg'or qalampiri;
- - 2 kg qovoq;
- - 1 stakan shakarli shakar;
- - 1 stakan kungaboqar yog'i;
- - 1 litr suv;
- - 1,5 kg sabzi;
- - piyoz 1, 5 kg;
- - 3-4 o'rtacha sarimsoq chinnigullar;
- - tuz 1 osh qoshiq;
- - sirka 70% - 1 osh qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Men foydali vitaminlarni saqlamoqchiman, unga minimal vaqt sarflayman, lekin bo'shliqlar mazali va yaxshi saqlanishi ham muhimdir. Qovoqdan "Tog'ay Bens" salatining juda oddiy retsepti taklif etiladi. Siz uni sabzavotli sho'rvalarda kiyinish, oddiy garnitürler uchun vitamin qo'shimchasi, bayramona stol uchun appetizer sifatida ishlatishingiz mumkin.
2-qadam
Birinchidan, siz qutilar va metall qopqoqlarni tayyorlashingiz kerak. Bankalar shisha bo'lishi kerak, uning hajmi 0,5-0,7 litrni tashkil qiladi. Konservalarning hajmi qancha kichik bo'lsa, ishlov beriladigan qismlar shunchalik yaxshi saqlanib qoladi. Tayyorlangan idishlarni toza sochiqqa qo'ying.
3-qadam
Keyin sabzavot tayyorlashni boshlashingiz kerak. Barcha kerakli komponentlar, yaxshilab yuvib tashlang, sochiq bilan quriting va tozalang.
4-qadam
Shundan so'ng siz sabzavotlarni maydalashingiz kerak. Qovoq kubiklarga bo'linadi, pomidor va qalampir takozlarga bo'linadi. Sabzini maydalang, piyozni yarim halqalarga bo'ling. Sarimsoqni ham maydalang. Siz sarimsoq pressidan foydalanishingiz mumkin.
5-qadam
10 litr hajmdagi bir yirtqichlardan suv quying, undagi tomat pastasini suyultirib, shakar, tuz, o'simlik moyini qo'shing va qaynatib oling. Olingan aralash tuz va shakarning erishini kutib, bir hil holatga keltirilishi kerak.
6-qadam
Keyingi qadam: qovoqni yirtqichlardan tushiring va qopqog'i ostida 10 daqiqa davomida qaynatib oling, doimo yonib turmasligi uchun sabzavotlar yonmaydi. Keyin siz bolgar qalampirini qo'shishingiz va yana aralashtirib yana 10 daqiqa qaynatishingiz kerak.
7-qadam
Shundan so'ng siz sabzi qo'shishingiz kerak, yana 10 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng piyoz, sarimsoq va qalampir no'xatini qo'shing (3-4 dona). Achchiq ovqatni sevuvchilar uchun halqalarga bo'linib 1-2 dona achchiq qalampir qo'shing.
8-qadam
Barcha aralashmani yana 10 daqiqa qaynatib oling, sirka qo'shing, aralashtiring va idishlarga soling. Shundan so'ng, siz salatni metall qopqoq bilan o'rashingiz kerak.
9-qadam
Sterilizatsiya qilish uchun idishlarni qovoqlarga burab, 24 soat davomida qalin adyol yoki adyolga o'ralgan bo'lishi kerak. To'g'ri bajarilgan bo'lsa, qovoq amaki Bensni 1-2 yil davomida hech qanday muammosiz saqlash mumkin. Boshqa ko'plab oddiy qovoq blankalari mavjud, ammo bu retseptni mening oilam afzal ko'radi.
