Bu zamonaviy Evropaning yozgi keki. Siz tajriba qilishingiz va pirog uchun har qanday mavsumiy mevalarni olishingiz mumkin: o'rik, shaftoli, olxo'ri. Konservalangan armutdan tashqari unda boshqa mevalar bo'lmaydi, chunki pirog hech qanday zarar ko'rmaydi, chunki ajoyib xamir va bodom-pista kremi uni mislsiz oshpazlik asariga aylantiradi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - un 250 g
- - shakar shakar 100 g
- - tuz
- - bodom kukuni 30 g
- - sariyog '125 g
- - tuxum
- Krem uchun:
- - sariyog '50 g
- - shakar shakar 50 g
- - tuxum
- - bodom 50 g
- - pista 30 g
- - makkajo'xori kraxmal yarim st. l.
- Sir uchun:
- - o'rik murabbo
- - suv
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlash uchun stolning ishchi yuzasiga un va shakar kukunini saralashingiz kerak. Un tepaligida tushkunlikka tushing, tuz va bodom kukuni qo'shing. Agar sizda bodom kukuni bo'lmasa yaxshi bo'ladi. Uni 30 gramm bodomni kofe tegirmonida maydalash orqali tayyorlash oson. O'rtasiga juda sovutilgan sariyog 'qo'ying va uni un bilan yaxshilab silang.
2-qadam
Keyin tuxumni qo'shing va xamirni yoğurun. Bu elastik bo'lishi kerak. Keyin xamirdan to'p hosil qilamiz va uni yarim soatga muzlatgichga yuboramiz.
3-qadam
Bodom-pista kremini tayyorlash: buning uchun juda yumshoq sariyog 'shakar kukuni bilan qamchilanishi kerak. Tuxumni tanishtiring.
4-qadam
Pista va bodomni kofe tegirmoni yordamida kukunga aylantirib, kukuniga makkajo'xori kraxmalini qo'shib, sariyog 'bilan kukun bilan ko'pirtirish kerak.
5-qadam
Ish joyini un bilan changlang, muzlatgichdagi xamirni olib tashlang va uni juda nozik qilib yoying.
6-qadam
Sökülebilen pastki qismi bo'lgan qolipni tayyorlang, uni pergament qog'oz bilan tekislang va ichiga rulonli xamirni qo'ying. Yo'l chetini yarating. Xamirning shishishini oldini olish uchun uni vilka bilan teshishingiz kerak. Kremni spatula bilan yoyib, yuzasini yaxshilab tekislang.
7-qadam
Armut va greypfrutlarni tilimga kesib oling, pirogga mevali bo'laklarni qo'ying, greyfurt va nokni almashtiring.
8-qadam
Pechni 200 darajaga qadar qizdiring va pirojniy qirq qirq besh daqiqa davomida pishiring.
9-qadam
Biz muzqaymoq qilamiz: o'rik murabboini suv bilan birlashtirib, pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va pirojnoe yuzasini qaynoq muz bilan yog'lang. Kenarlarini maydalangan pista bilan seping.
