Kefir nonlari - bu tuyadi va juda nozik noziklik. Agar kutilmaganda ostonada mehmonlar paydo bo'lsa, ular sizga mukammal yordam beradi. Ular uchun xamirni tayyorlash juda oddiy va ular umuman 10-15 daqiqa davomida pishiradilar.
Bu zarur
- Ukrain yogurtli non:
- - 2 stakan un;
- - 210 ml kefir (unchalik semiz emas);
- - didingiz bo'yicha tuz.
- Kefir (sarimsoq) bilan piyoz keki:
- - 1 litr kefir;
- - 3 choy qoshiq xamirturush;
- - 950 ml un (taxminan 7 stakan);
- - 60 ml o'simlik moyi (sinov uchun);
- - 2 choy qoshiq shakarli shakar;
- - 2 choy qoshiq tuz;
- - 4 osh qoshiq. l. piyoz sho'rva (2 paket) yoki 4 choy qoshiq. sarimsoq kukuni;
- - keklarni moylash uchun ozgina o'simlik moyi.
- Pishloq va o'tlar bilan kefir yormasi:
- - 540 g un;
- - 2 ta tovuq sarig'i;
- - 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- - 270 ml kefir;
- - 1 choy qoshiq tuz.
- To'ldirish uchun:
- - 120 g pishloqli pishloq;
- - 120 g qattiq pishloq;
- - 15 choy qoshiq ketchup;
- - ozgina arpabodiyon;
- - ba'zi marul barglari.
- "Derevenskaya" kefiridagi non:
- - 1, 5 stakan kefir;
- - 135 g eritilgan margarin;
- - 2 choy qoshiq shakarli shakar;
- - 3 osh qoshiq. un;
- - 1 choy qoshiq soda;
- - 1 choy qoshiq tuz.
- To'ldirish:
- - har xil qo'shimchalar bilan kartoshka;
- - qo'ziqorin qo'ziqorini;
- - kolbasa;
- - dimlangan karam;
- - dudlangan cho'chqa go'shti.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ukraina uslubidagi yogurtli pirojniy tayyorlash uchun unni muloyimlik bilan elakdan o'tkazing, uni chuqur plastinaga o'tkazing va unda kichik bir teshik oching. Unga kefir tushiring, tuz va soda qo'shing. Keyin qattiq xamirga soling. Uni qopqoq bilan yoping va taxminan 35 daqiqa ushlab turing. Maxsus chiqib ketish taxtasiga ozgina o'simlik moyini soling, xamirni qo'ying va qalinligi 1, 5-2 sm gacha bo'lgan pirojniy hosil qiling. Tovani qizdiring, ustiga pirojniy qo'ying, past haroratda 15 daqiqa qovuring. Uni ozgina sovitish uchun tekis plastinka ustiga qo'ying.
2-qadam
Piyoz yoki sarimsoq keki tayyorlash uchun maydalangan shakar, piyoz sho'rva (yoki sarimsoq kukuni) va xamirturushni qizdirilgan kefirda eritib oling. Keyin ozgina miqdorda un qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Xamirni 7 daqiqa ushlab turing. Uni tuzlang, qolgan unni qo'shing, o'simlik moyini qo'shing, muloyimlik bilan xamir yoğurun. Undan to'p hosil qiling, uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Keyin uni alohida idishga soling, kichkina sochiq bilan yoping, 2, 5 soatga qoldiring. Keyin uni 7 qismga bo'ling, har birini kichik to'pga aylantiring. Keyin ularni tort hosil bo'lguncha qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun. Har bir narsani pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Keklarni o'simlik moyi bilan yoping, ularni 25 daqiqaga qoldiring. Ovqatni pechda 190 ° C da 17 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Siz tortillani pishloq va xushbo'y o'tlar bilan quyidagicha tayyorlashingiz mumkin. Chuqur idishda kefir, tovuq sarig'i, o'simlik moyi va ozgina tuzni aralashtiring. Unni qo'shing, xamirni yoğurun. Uni polietilen plyonka bilan yoping va 45 daqiqaga qoldiring. Keyin xamirni 15 qismga bo'ling. Har birini un bilan seping, kichkina tortga torting. Pishiriq varag'iga qo'ying, har biriga bitta qoshiq ketchup qo'ying, uni butun yuzaga yoyib chiqing. Xom pishloqni mayda maydalab, arpabodiyon ko'katlarini maydalang. Keyin hammasini tortga qo'ying. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing va idishga seping. Pechni 190 ° C ga qadar qizdiring, tortillalarni oltin ranggacha pishiring. Tayyor ovqatni marul barglariga joylashtiring.
4-qadam
"Qishloq" pirojniylarini tayyorlash uchun soda, maydalangan shakar va kefirni yirtqichlardan aralashtiring. Eritilgan margarinni to'kib tashlang. Unni elakdan o'tkazing va unga tuz qo'shing. Suyuq massani unga to'kib tashlang, xamirni yoğurun. Uni 10 daqiqaga qoldiring. Keyin uch qismga bo'ling. Qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang, qizdiring va xamirning birinchi qismini o'sha joyga qo'ying. Yassi pirojnoe tayyorlash uchun uni butun yuzaga tekislang. To'ldirishni o'rtasiga qo'ying. Siz kartoshkadan tvorog, dimlangan karam, dimlangan qo'ziqorin, jambon bilan foydalanishingiz mumkin. Xamirning chetlarini katlayın va chimchilang. Birinchi tortillani sekin olovda qovuring. Boshqa qismlar bilan ham xuddi shunday qiling. Tayyor tortillalarni laganga soling va 15 daqiqa davomida chuqur plastinka bilan yoping. Keyin xizmat qiling.
