Qattiq qobig'i va ichi shirin to'ldirilgan yumshoq va yumshoq donutlar bolalar va ko'plab kattalarning sevimli lazzati hisoblanadi. Ushbu retseptdan foydalanib, siz xamirturush do'konidagi kabi xushbo'y va havodor berlinliklar tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
- - un - 370 g;
- - sut - 150 ml;
- - sariyog '- 50 g;
- - shakar - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- - vanil shakar - 1 paket;
- - tuxum - 2 dona;
- - xamirturush - 20 g;
- - tuz - 1 chimdik;
- - qovurish uchun o'simlik moyi;
- - murabbo;
- - shakar shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz sutni 35-40 daraja haroratgacha qizdiramiz. 1 choy qoshiq shakar va 20 g xamirturush qo'shing. Aralashtiring va iliq joyda 10-15 daqiqaga qo'ying - pufakchalar paydo bo'lguncha. Miqdor yangi xamirturush uchun ko'rsatiladi, quruq xamirturush taxminan 3 baravar kamroq, ya'ni 6-7 g olinishi kerak.
2-qadam
Yog 'suvli hammomda eritib oling, so'ngra xona haroratiga qadar sovib turing.
3-qadam
Qolgan shakarli shakar, vanil shakar, sut, eritilgan sariyog ', xamirturush va tuzni qo'shib, tuxumni urting. Bir hil holga kelguncha mikser bilan urish yaxshidir. Keyin, urishni davom ettirib, elakdan o'tgan unni kichik qismlarga qo'shing. Ortiqcha unsiz yumshoq, plastik xamir qoring. Biz uni yopiq idishda bir yarim soat davomida iliq joyga jo'natamiz.
4-qadam
Uyg'un xamirni qo'llaringiz bilan silliq bo'lguncha yoğurun va ko'tarilish uchun yana 20 daqiqaga qoldiring. Keyin biz uni taxminan 2 sm qalinlikda yoyamiz, qolip yoki stakan yordamida biz qatlamdan yumaloq pirojniylarni kesib tashladik. Biz ularni biroz ko'proq ko'tarilishi uchun 30-40 daqiqaga qoldiramiz.
5-qadam
Shundan so'ng, siz donutsni qovurishni boshlashingiz mumkin. Agar chuqur yog'da qovurayotgan idishda qovursangiz, haroratni 180 darajaga qo'ying. Ammo donutlar odatiy qovurilgan idishda yuqori tomonlari bilan ajoyib bo'lib chiqadi. Yog 'qatlamining balandligi 2-4 sm bo'lishi kerak. Yog'ni o'rtacha haroratgacha qizdirish kerak (170-190 daraja). Juda issiq bo'lgan yog 'donutlarni tashqi tomondan yoqib yuborishi va ichkarida ho'llashi mumkin. Agar yog ', aksincha, etarlicha issiq bo'lmasa, donutlar asta-sekin pishiriladi va juda ko'p yog'larni o'zlashtiradi.
6-qadam
Donutlarni har ikki tomonida ham 2-3 daqiqa qizarib pishguncha qovuring. Qopqoq ostida qovurilgan yaxshiroqdir. Ortiqcha yog'dan qutulish uchun tayyor donutlarni qog'oz sochiqqa qo'ying. Keyin, yon tomondan teshik ochgandan so'ng, qandolat shpritsi yordamida murabbo bilan to'ldiring. To'ldirish nafaqat murabbo, balki boshqa har qanday bo'lishi mumkin - qaynatilgan quyultirilgan sut, krema, shokolad pastasi va boshqalar. Donutlarni to'ldirgandan so'ng, ularni ikkala tomoniga shakar kukuni bilan seping.
