Quyonning o'ziga xos xususiyati oriq parhez go'shtidir. Ammo quyon go'shtidan bahramand bo'lish uchun ozgina kuch sarflashingiz va bir necha soat vaqt sarflashingiz kerak.
Bu zarur
- - 1 kilogramm quyon filesi,
- - 1, 5 stakan smetana,
- - 3 osh qoshiq sut,
- - 1 sabzi,
- - 2 piyoz,
- - 2 tish sarimsoq,
- - 100 gramm o'rik,
- - o'simlik moyi,
- 1/2 choy qoshiq quritilgan bibariya
- - 1/2 choy qoshiq maydalangan zanjabil
- - 1/3 choy qoshiq maydalangan qora murch,
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
2 osh qoshiq o'simlik moyini bibariya, zanjabil va maydalangan qalampir bilan aralashtiring. Sarimsoqni press orqali o'tkazing va aralashga qo'shing.
2-qadam
Quyon filetosini yuving va kichik bo'laklarga bo'ling. Achchiq o'simlik moyi tuzlamasini quyon ustiga to'kib tashlang va 3 soat davomida turing.
3-qadam
Oltin jigarrang va tuz bo'lguncha quyonni qovuring. Suv go'shtni ozgina qoplashi uchun go'shtni suv bilan to'kib tashlang. Quyonni 20 daqiqa qaynatib oling.
4-qadam
Sabzilarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, o'riklarni mayda maydalang, 15 daqiqa davomida namlang.
5-qadam
Piyozni o'simlik moyida qizarib pishganicha qovuring, sabzi qo'shing va yana 1 daqiqa qovuring. Keyin o'rik qo'shing va taxminan bir daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Olingan qovurishni quyonga qo'shing va aralashtiring. Smetana sut bilan aralashtiramiz, quyon ustiga quying va o'rtacha olovda 20 daqiqa davomida qaynatib oling.
