Guruch - bu ajoyib mahsulot. Pishirishda uni deyarli har qanday tarkibiy qism bilan birlashtirish mumkin. Turli guruch donlaridan tashqari siz har qanday stolni bezattiradigan guruchdan o'ziga xos va mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Masalan, o'rik bilan guruch.
Bu zarur
-
- (16 ta porsiya asosida):
- 800 gramm guruch;
- 800 gramm tovuq filesi;
- 800 gramm sabzi;
- 800 gramm piyoz;
- 200 gramm o'rik;
- 350 gramm kungaboqar yog'i;
- taxminan 800 mililitr suv;
- ziravorlar va ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ushbu retseptdagi eng muhim narsa zirvak deb ataladigan narsalarni to'g'ri tayyorlashdir. Zirvak - bu taomning asosi, u ta'mga qo'shilgan go'sht, sabzavot va ziravorlar aralashmasidir. Tovuq filetosini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Bir yirtqichlardan oling, ichiga kungaboqar yog'ini quying va yuqori olovda kastryulni isitib oling.
3-qadam
Yog 'etarlicha qizdirilganda, tovuq filetosini pastki qismiga qo'ying va tilimlarni qizarib pishganicha qovuring.
4-qadam
Go'sht qovurayotgan paytda, piyozni tozalang va maydalang.
5-qadam
Go'shtda qobiq paydo bo'lishi bilan olovni kamaytiring, piyozni kastryulga soling va hamma narsani qovurishni davom eting. Piyoz shaffof bo'lishi kerak, ya'ni yarim tayyor.
6-qadam
Piyozni qovurayotganda, sabzi maydalab, piyoz va go'sht bilan panga soling. Endi siz sabzi yarim pishganicha qovurishingiz kerak.
7-qadam
Sabzi yumshoq bo'lgandan keyin, idishga suv soling, tuz va murch seping, olovni past darajaga tushiring, idishni qopqoq bilan yoping va bir soat davomida qaynatib oling. Bulyon ozgina sho'r bo'lishi kerak. Hammasi yaxshi, chunki keyin unga tuz qo'shilmaydigan boshqa ingredientlar qo'shiladi.
8-qadam
Go'sht dimlanib turganda, guruchni ajratib oling va yuving. Suv bilan yoping va zirvak pishguncha guruchni suvda qoldiring.
9-qadam
Zirvak tayyorligiga ishonch hosil qilgandan so'ng, guruchdagi suvni to'kib tashlang va zirvak ustiga guruchni yumshoq qilib quying. Guruchni zirvak bilan aralashtirmaslik muhimdir.
10-qadam
Guruchni to'kib tashlaganingizdan so'ng, olov qo'shing, o'rikni guruch ustiga qo'ying.
11-qadam
Idishdagi suv bug'lanib, singib keta boshlagach, guruch qatlamida bir nechta chuqurliklar hosil qiling.
12-qadam
Kastryulkani qopqoq bilan yoping, olovni eng past darajaga tushiring va 20-30 daqiqaga qoldiring.
13-qadam
Vaqt tugagandan so'ng, barcha ingredientlarni aralashtiring, guruchni qismlarga bo'linib, xizmat qiling.
