Azu tatar oshxonasining milliy taomidir. Qo'zi odatda ovqat pishirish uchun ishlatiladi, ammo hamma uni qo'lida emas. Siz qo'y go'shtini kurka bilan almashtirishingiz mumkin. Bu holda idish juda kaloriya bo'lib chiqmaydi va kartoshka to'yinganlikni qo'shadi.
Bu zarur
- 500 gramm kurka filesi,
- 2 ta o'rta piyoz
- 3 ta kichik tuzlangan bodring,
- 2 ta kichik pomidor,
- 4 ta o'rtacha kartoshka
- 2 tish sarimsoq
- 5 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi
- arpabodiyon yoki maydanozni tatib ko'rish uchun
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq tomat pastasi,
- 1 stakan suv
- ta'mga tuz
- ta'mga quruq ziravorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Fileni yuving, salfetkalar bilan quriting, kichkina kubiklarga bo'ling. Kartoshkani tozalang va yuving. Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling.
2-qadam
Zaytun moyini (3 osh qoshiq) bir yirtqichlardan qizdiring, piyozni oltinga qadar qovuring. Qovurilgan piyozga fileto qo'shing va o'n daqiqa davomida qovuring.
3-qadam
Tozalangan kartoshkani kublar bilan kesib oling. Kartoshkani ikki osh qoshiq zaytun moyiga pishganicha qovuring, tuzlang.
4-qadam
Tuzlangan bodringni chiziqlar bilan kesib oling. Go'shtga bodring qo'shing, aralashtiring va yana besh daqiqa qovuring.
5-qadam
Pomidorlarni yuving (agar xohlasangiz, terini olib tashlang), kubiklarga bo'ling. Pomidorlarni stewpanga go'shtga qo'shing, aralashtiring, besh daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin tomat pastasi va bir stakan suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring, yana besh daqiqa qaynatib oling.
6-qadam
Sarimsoq chinnigullarini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yashillarni yuving va maydalang. Tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan o'tlarni asos, tuz va qalampir uchun qozonga soling, sevimli ziravorlaringizni qo'shing.
7-qadam
Qovurilgan kartoshkani oddiy narsalarga qo'shing, aralashtiring, go'sht pishganicha qaynatib oling. Tayyor asoslarni issiqdan olib tashlang va qopqoq ostida 15 daqiqaga qoldiring. Yangi o'tlar bilan bezatilgan qismlarga bo'laklarga xizmat qiling.
