Rambutan - g'alati, "tukli" qobig'i tufayli osongina taniladigan tropik meva, dastlab faqat Indoneziyada o'sgan. Meva mazali, tetiklantiruvchi pulpasi ko'pchilikka yoqdi va rambutan boshqa issiq mamlakatlarda - Tailand, Kambodja, Hindiston, Ekvador, Avstraliyada va hatto Amerikaning janubiy shtatlarida etishtirila boshlandi.
Rambutan nimaga o'xshaydi
Rambutan mevalarini boshqa mevalardan ajratib olish oson. Ular mayda, yumaloq yoki tasvirlar, qizil, jigarrang yoki sariq, ammo har doim terisi egiluvchan, go'shtli tikanlar bilan qoplangan. G'ayrioddiy teri uchun meva o'z nomini oldi - malay tilida "rambut" soch degan ma'noni anglatadi. Rambutanning tikanli terisi ostida ozgina nordon uzumga o'xshashligi va ta'mi bilan o'xshash, yumshoq, suvli pulpa bor. Meva go'shti shaffof, qor-oq yoki ozgina pushti, meva ichida mayda urug'lar bor, ular xilma-xilligiga qarab shirin yoki achchiq bo'lishi mumkin.
Nima uchun rambutan foydali?
Rambutan mevasi - bu foydali ovqat. Indoneziya va Malayziyada u qadimdan diabet, gipertoniya kabi qator kasalliklarni davolash uchun ishlatilgan. Meva ko'pincha diareya va isitma uchun mavjud bo'lgan yagona samarali vosita edi. Ushbu mevalarning katta afzalligi ularning issiq iqlim sharoitida organizm uchun zarur bo'lgan suyuqlik bilan to'yinganligidir. Bundan tashqari, rambutan tarkibida S vitamini, niatsin, temir, kaltsiy, marganets va fosfor mavjud. Mevalar tolaga boy, kam kaloriya esa - bu ularni ozish uchun ideal atıştırmalık qiladi.
Rambutanlarni qanday tanlash va saqlash kerak
Rambutanlarni sotib olayotganda, terisi yorqin va tikanlari porloq mevalarni tanlang. Terisi yorilib, tikanlari qoraygan yoki teri dog'lari bo'lgan mevalardan saqlaning. Rambutanlar faqat daraxtda pishadi, agar ular pishmagan bo'lsa, uni o'zgartirish mumkin emas. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplash orqali yangi mevalarni 7 kungacha saqlash mumkin. Bir tupga bog'langan uzum kabi mevalar, undan olib tashlanganlarga qaraganda uzoqroq xizmat qiladi.
Rambutanlar qanday tozalanadi va iste'mol qilinadi
Meva tozalash juda oson. Birinchidan, mevadan qobig'ini olib tashlang. Buni amalga oshirish uchun siz shunchaki rambutani teri yorilib ketguncha siqib qo'yishingiz mumkin. Siz uni kesishingiz yoki "tikuv" topishingiz va uning bo'ylab qobiqni yirtib tashlashingiz mumkin. Rambutanning elastik, ozgina silliq go'shti shunchaki qobiqdan sirg'alib chiqadi.
Siz faqat rambutan go'shtini eyishingiz mumkin. Ba'zi odamlar mevalarni urug'siz iste'mol qilishni afzal ko'rishadi, chunki ular tarkibida tanin va alkaloidlarning bir qismi bor. Boshqa tomondan, mevalarni urug'lar bilan birga iste'mol qilishning zarari isbotlanmagan.
Rambutan mevali salatlar, mexnat, salsa, yogurtga qo'shiladi. Ulardan jele va murabbo tayyorlanadi, konservalangan. Ular lychee yoki mammachillo kabi mevalarni almashtirishi mumkin.
