Qish uchun yig'ilgan salatlar sovuq kunlarda mazali pishirilgan sabzavotlarni ziyofat qilishga imkon beradi. Bundan tashqari, ular muzlatgichda to'satdan oziq-ovqat tugashi yoki to'satdan uyga mehmonlar kelganda ular katta yordam beradi. Va bunday idishlarni yanada qoniqarli qilish uchun siz ularga guruch qo'shishingiz mumkin.
"Turist uchun nonushta" qish uchun salat
Guruchli bunday salat juda ko'p kaloriya tarkibiga ega, chunki u juda ko'p o'simlik moyi bilan tayyorlanadi. Ammo sabzavot tufayli uning tarkibida ovqat hazm qilish uchun foydali bo'lgan ko'plab tolalar mavjud. Bunday tikuvni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 1 kg piyoz;
- 1 kg sabzi;
- 1 chili qalampiri;
- 1 kg bulg'or qalampiri;
- 250 g guruch;
- 3 kg pomidor;
- 20 ml sirka;
- 0,5 ml guruch;
- ta'mga tuz;
- 3 osh qoshiq. qoshiq shakar.
Sabzi va piyozni tozalang, bolgar qalampiridan va achchiq qalampirdan urug 'va dumini olib tashlang. Sabzavotlarni o'rta kattalikdagi chiziqlar bilan kesib oling. Kastryulkada o'simlik moyini qizdiring, undagi sabzi yarim pishganicha qovuring. Keyin piyoz qo'shing va 3 daqiqadan so'ng bolgar qalampirini qo'shing.
Pomidor ustiga qaynoq suv quying va ularni tozalang. Ularni kublar bilan kesib oling va sabzavotlarga qo'shing. 10-15 daqiqa qaynatib oling, so'ngra sirka tushiring, shakar seping va aralashtiring. Guruchni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va keyin yirtqichlardan qo'shing. Tenderga qadar sekin olovda qaynatib oling. Tuz bilan tuzlang.
Oldindan sterillangan idishlar ichida hali ham issiq salatni yoyib, rulonga soling. Keyin ularni aylantiring va yaxshilab o'rab oling. Bankalar to'liq soviganida, ularni muzlatgichga, qorong'i shkafga yoki podvalga qo'ying.
Guruch va patlıcan salatasi
Tarkibi:
- 10 ta patlıcan;
- 3 kg pomidor;
- 1 kg bulg'or qalampiri;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq sirka;
- 4 narsa. achchiq qalampir;
- 1 stakan kungaboqar yog'i;
- 3 bosh sarimsoq;
- 1, 5-modda. osh qoshiq tuz;
- 1 stakan pishirilgan guruch;
- 1, 5-2 stakan shakar.
Baqlajonlarni 1 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling va bir soat davomida sho'r suvga soling. Keyin bolgar qalampiri bilan birga kichik kubiklarni kesib oling, ilgari urug'lardan tozalang. Pomidorlardan terini olib tashlang va ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Achchiq qalampirni ingichka qilib kesib oling va sarimsoqni maydalang.
Tomat pyuresini yirtqichlardan tushiring, sekin olovga qo'ying va ko'pik yo'qolguncha pishiring. Keyin unga tuz, shakar, sarimsoq va o'simlik moy qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, sabzavotlarni qo'shing, ularni 10 daqiqa qaynatib oling, sirka tushiring va yana 15 daqiqa pishiring. Eng oxirida qaynatilgan guruchni qo'ying, hamma narsani qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
Sterilizatsiya qilingan idishlarga joylashtiring va rulonga o'ting. Ularning to'liq sovishini kuting va salqin joyni olib tashlang. Baliq uchun sovuq atıştırmalık yoki sabzavotli garnitür sifatida xizmat qiling. Ushbu salat qaynatilgan kartoshka bilan ham yaxshi mos keladi.
