Yoz - mevalar va mevalarni yig'ish vaqti. Yaxshi uy bekalari qish uchun sog'lom va mazali tayyorgarlik haqida g'amxo'rlik qilishni boshlaydilar. Bu murabbo, tuzlangan bodring va, albatta, kompotlar. Siz har doim standart meva va rezavorlar to'plamidan mazali xushbo'y ichimlik tayyorlashingiz mumkin. Ammo nok har doim ham konserva uchun yoqtirilmadi. Va nok behuda vitaminlar, minerallar va uglevodlarga boy va agar u to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, shunchaki tanamiz uchun zarur bo'lgan ta'mga boyligi va foydali xususiyatlari bilan hayratga soladi. Ushbu meva qish uchun kompotlar tayyorlash uchun juda mos keladi.
Ehtimol, armut kompotini yoqtirmaydigan odam yo'q. Ushbu ichimlik tuyadi xushbo'y hidi va engil, deyarli nordon ta'miga ega. Ushbu uy vazifasi qishda sizga ma'qul kelishi uchun uni tayyorlash va saqlash bo'yicha ba'zi qoidalarga rioya qilishingiz kerak.
Lazzatli armut kompotini tayyorlash qoidalari
Saqlashdan oldin, mevalarga e'tibor bering: ular yaxlit va mustahkam bo'lishi kerak, va hech qanday holatda pishmagan va singan. Yomon mevalar fermentatsiya ehtimolini oshiradi, bu ishlov beriladigan qismning tez buzilishini anglatadi.
Pishgan armut kompot uchun mos emas, chunki pulpa tezda qaynab, suyuqlikni bulutli qiladi.
Har qanday idish yoki ichimlik stolda estetik jihatdan yoqimli ko'rinishi kerak. Kompot istisno emas. Agar siz kichkina bo'lsa, butun armutdan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, siz hatto dastani qoldirishingiz mumkin. Agar mevalar katta bo'lsa, unda urug'larni olib tashlab, ularni chiroyli bo'laklarga kesib olish yaxshidir.
Meva parchalari qorayishini oldini olish uchun ularni kislotali suvda ushlab turishingiz yoki limon sharbati bilan sepishingiz kerak.
Agar armutdagi qobiq qalin bo'lsa, uni tozalash kerak, keyin mahsulotning ta'mi tort bo'lmaydi.
Ichimlikning yoqimli rangini olish uchun dastlab mevalarni limon kislotasi qo'shilgan holda sovuq suv bilan 20-30 daqiqa davomida to'kib tashlashingiz kerak. Malinalar, smorodina, qulupnay, tog 'kullari ham kompotga chiroyli soya va boy ta'm beradi.
Armut kompoti shakar yoki asal bilan shirinlanadi. Shakar sovuq suvga qo'shiladi va hosil bo'lgan siropada mevalar qaynatiladi va asal tayyor bulonda suyultiriladi.
Sirob tayyorlashda quyidagi tamoyilga amal qiling: meva qanchalik shirin bo'lsa, shuncha kam shakar kerak bo'ladi.
Armudning o'rtasida uning ajoyib hidi yotadi. Meva ichini alohida-alohida qaynatib oling, suzib oling va siropga qo'shing. Ichimlik juda xushbo'y bo'lib chiqadi!
Mevalarni suvda uzoq vaqt ushlab turish mumkin emas, ular foydali xususiyatlarini yo'qotishi mumkin.
Tsitrus mevalar (apelsin) bilan pishirilgan armut kompoti qiziqarli ta'mga ega. Ko'pincha ichimlik vanilya, yalpiz, dolchin yoki bibariya bilan xushbo'ylashtiriladi.
Armut kompoti uchun klassik oddiy retsept
3 litr kompot uchun ingredientlar:
Katta armut - 10-15 dona
Shakar - 200-250 gramm
Suv - 2,5 litr
Pishirish jarayoni:
Kompot uchun toza va pishgan mevalarni tanlang. Agar siz yomon nokga duch kelsangiz, u hamma narsani buzadi.
- Armutni yuving, 4-6 bo'lakka bo'linib, yirtqichlardan soling. Shakar bilan yoping.
- Sovuq suv bilan yoping va pechka ustiga qo'ying.
- Qaynatib oling va sekin olovda taxminan 15-20 daqiqa qaynatib oling. Pishirish jarayonida nokni 1-2 marta muloyimlik bilan aralashtiring.
- Armut qaynayotganda, biz idishlarni tayyorlaymiz. Ular sodali suv bilan yaxshilab yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak.
- Idishlarga qaynatilgan kompotni to'kib tashlang. Suyuq bo'yniga to'g'ri kelishi kerak.
- Qopqoqlarni ustiga qaynoq suv quygandan keyin torting. Bankalarni aylantiring va sovib ketguncha o'rab oling.
Armutli limonli kompot
Agar siz limonni shirin nokga qo'shsangiz, siz kompotning shirin va nordon o'ziga xos ta'mini olasiz.
3 litr kompot uchun ingredientlar:
Armut - 1 kilogramm
Limon - 3-4 bo'lak
Shakar - 250 gramm
Suv - 2, 5 -2, 7 litr
Pishirish jarayoni:
- Yuvilgan armutni 4 - 6 bo'lakka kesib oling. Urug'larni va bo'laklarni olib tashlash yaxshidir.
- Limonni tozalashga ishonch hosil qiling. Agar bu bajarilmasa, unda lazzat kompotda achchiqlanishni keltirib chiqaradi. Limonni halqalarga aylantiring.
- Armud bilan sterilizatsiya qilingan idishlarni yarmidan bir oz ko'proq to'ldiring. Bir dona 3 litrli idishga 3-4 dona limon takozini soling.
- Suvga shakar qo'shing, 5 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Idishlarga issiq siropni to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping. 5-10 daqiqadan so'ng suyuqlikni yana idishga soling, yana qaynatib oling.
- Qayta idishlarga quying va qovoqlarni mahkam yoping.
- Konservalarni ag'daring va ularni o'rab qo'ying. Sovuguncha shu holatda qoldiring.
Armut va olxo'ri kompoti
3 litr kompot uchun ingredientlar:
Armut - 1 kilogramm
Olxo'ri - 1 kilogramm
Shakar - 1,5 stakan
Limon kislotasi - chimdik
Suv - 3 litr
Pishirish jarayoni:
- Pishgan qattiq armutlarni yuving, choraklarga bo'ling, urug 'qutisini olib tashlang.
- Tayyorlangan mevalarni 5 minut davomida unda eritilgan limon kislotasi bo'lgan uch litr sovuq suvga soling. Keyin quriting.
- Yarim kesilgan qattiq olxo'ri yuving, urug'larni olib tashlang. Ikki mevani bir-biriga aralashtiring.
- Uch litr suv va shakardan siropni qaynatib oling. Unga armut va olxo'ri soling va mevalar yumshoq bo'lguncha sekin qaynab pishiring.
- Tayyor mevani tovushning uchdan bir qismiga sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga soling. Qaynayotgan bulonni to'kib tashlang. Qopqoq bilan germetik tarzda yoping.
- Orqaga o'gir va o'rab qo'ying. To'liq sovutgandan so'ng, saqlashga qo'ying.
Armut kompotini salqin joyda 2-14 ° S haroratda saqlang.
Foyda
Armut kompotlari turli xil infektsiyalarni bostirishga yordam beradi, shuningdek, tanani tozalash uchun ishlatiladi. Qishda, shamollash va bezovtalikdan xavotirda bo'lganingizda, bu ichimlik juda foydali bo'ladi. Diuretik xususiyatlari bilan ham tanilgan, tanani ortiqcha toksinlardan tozalashni istaganlar uchun juda foydali. Armut kompotini iste'mol qilishda qon tomirlari yaxshi tozalanadi, jigar va buyrak faoliyati yaxshilanadi. Armut tarkibi tufayli sportdan so'ng mushak og'rig'iga qarshi kurashishda juda yaxshi. Armut kompoti biriktiruvchi xususiyatlarga ega, shuning uchun uning yordami bilan siz zaharlanishdan keyin ichak faoliyatini yaxshilay olasiz. Armud va undan kompotlarning energiya qiymati 65 kkal dan oshmaydi. Va bu shuni anglatadiki, bunday ichimlik nozik raqamlarni biluvchilar uchun foydalidir.
