Sichuan oshxonasi eng achchiqdir, shuning uchun bu salat nafaqat achchiq sevuvchilar uchun. Tovuq o'rniga qaynatilgan kurka, cho'chqa go'shti yoki dengiz maxsulotlaridan foydalanishingiz mumkin.
Bu zarur
- - 2 ta tovuq filesi;
- - 250 g xitoy tuxum tuxumi;
- - 2 ta sabzi;
- - 1 ta bodring;
- - 2 hovuch oltin loviya nihollari;
- - 1 choy qoshiq kunjut moyi;
- - bir guruh yashil piyoz.
- Yoqilg'i quyish uchun:
- - 3 sm zanjabil ildizi;
- - 2 ta chili qalampiri;
- - 4 osh qoshiq. soya sousining qoshiqlari;
- - 3 osh qoshiq. eman yog'i qoshig'i;
- - 3 osh qoshiq. qoshiq yoki guruch sharob;
- - 2 osh qoshiq. qoshiq shakar;
- - 1 osh qoshiq. bir osh qoshiq guruch sirkasi;
- - 1 osh qoshiq. Susan yog'i qoshig'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq ko'kraklarini pechda 180 daraja pishiring. 15 daqiqa etarli bo'ladi. Ushbu salqinlashdan keyin fileni chiziqlar bilan kesib oling yoki uni qo'l bilan tolalarga bo'ling.
2-qadam
Kiyinishni tayyorlang. Chili qalampirini urug'lardan tozalang, pulpani maydalang. Zanjabilning ildizini tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling. Zanjabilni va yashil piyozning oq qismini pichoqning tekis tomoni bilan maydalang. Yong'oq moyini qozonda kuchli isitib oling, u erda chili, piyoz, zanjabil qo'ying. Qopqoq bilan yoping, pechdan oling, salqin. Yog 'süzün va barcha ziravorlarni tashlang. Qayta qilingan issiq yog'ni sirka, kunjut moyi, soya sousi, shakar va guruch vinolari bilan aralashtiring. Shakar eriguncha aralashtiring, kiyinishni bir chetga qo'ying.
3-qadam
Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq xitoycha makaronni qaynatib oling, süzgeçte tashlang, suv bilan yuving, quriting, kunjut moyi bilan aralashtiring. Bodringni tozalang, yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang. Tozalangan sabzi va bodringni ingichka chiziqlar bilan, yashil piyozni esa 2-3 sm qilib kesib oling.
4-qadam
Endi makaronni plitalarga soling, ustiga sabzi, bodring, yashil piyoz, loviya nihollarini qo'ying. Pishirilgan tovuq bo'laklarini o'rtasiga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin xushbo'y kiyim bilan sug'orib oling, muloyimlik bilan aralashtiring. Sichuan tovuq salatiga tuxum makaron bilan sovutilgan holda berish kerak.
