Mamlakatimizda bitta bayram ham baliqsiz o'tmaydi. Yangi yil bo'lsin, 8 mart, tug'ilgan kunmi yoki suvga cho'mish bo'ladimi, baliq ovqatlari har doim bayram stolida faxrlanamiz. Va har bir uy bekasi, albatta, ushbu mahsulot uchun markali retseptga ega.
Hatto birinchi sinf o'quvchilari ham baliqning qadr-qimmatini tushunishadi. Har qanday chaqaloq, onasining so'zlariga ko'ra, menyuda baliqlarning mavjudligi aqlli va kuchli bo'lish uchun qanchalik muhimligini biladi. Aytgancha, bu bo'sh gap va ota-onalarning nasihatlari emas. Axir baliq chindan ham bebaho mahsulot va foydali moddalar omboridir.
Go'sht va sut har doim oqsilning asosiy manbalari hisoblangan. Biroq, baliqlar bu ustunlikni xotirjamlik bilan qarshi olishlari mumkin, chunki unda go'sht tarkibida deyarli bir xil miqdordagi toza oqsil mavjud va uning miqdori tarkibida sut oqsilidan oshib ketadi. Bundan tashqari, baliq go'shti issiq qonli hayvonlarga qaraganda ancha oson va tez hazm qilinadi. Bu nisbatan oz miqdordagi biriktiruvchi to'qimalar bilan izohlanadi.
Baliq go'shti insonning har tomonlama rivojlanishi uchun juda muhim bo'lgan A va D vitaminlariga boy. Bundan tashqari, vitaminlar har qanday savdo baliqda, uning pul qiymati qanday bo'lishidan qat'i nazar, mavjud. Eng ko'p uchraydigan seld B guruhi vitaminlarining bebaho manbai bo'lib, uning tarkibidagi D vitamini insonning kunlik ehtiyojidan ancha yuqori.
Barcha dengiz maxsulotlari singari, baliq ham yod tarkibi bilan mashhur. Ushbu element qalqonsimon bezning normal ishlashi uchun zarurdir, uning noto'g'ri ishlashi inson sog'lig'ining umumiy holatiga putur etkazadi. Endokrin tizim bilan bog'liq muammolarga duch keladigan odamlar tanaga muntazam ravishda yod iste'mol qilishni talab qiladilar. Dorixona javonlari ko'p bo'lgan vitamin kompleksi yordamida kerakli elementlar miqdorini, shu jumladan yodni to'ldirishingiz mumkin. Ammo bu dorilar odamning kechki ovqat stolidan olishi mumkin bo'lgan narsalarga taqqoslanmaydi.
Masalan, 200 g cod filesi insonning yodga bo'lgan ikki kunlik ehtiyojini qoplaydi va xuddi shu miqdordagi hadok inson tanasini butun besh kun davomida yod bilan ta'minlaydi. Sog'lig'ingizni yaxshilash va tanangizni vitaminlar bilan boyitish uchun haftada ikki marta baliq bilan tushlik yoki kechki ovqatni iste'mol qilish kifoya.
Baliq tarkibidagi ko'p miqdordagi oqsil uglevodlarning juda ahamiyatsiz tarkibiga to'g'ri keladi. Bu shunchalik kichikki, u umuman hisobga olinmaydi va ko'pchilik baliq tarkibida uglevodlar yo'qligiga ishonishadi.
Baliqning yog'li tarkibi ham ideal hisoblanadi. Bu erda uning ulushi katta emas va u nafaqat zararli, balki baliqning qiymatini ham tashkil qiladi. Baliq yog'i tarkibida Omega-3 ajralmas yog 'kislotasi borligi uchun juda foydali.
Baliqni oziq-ovqatda muntazam iste'mol qilish organizmning tashqi tashqi omillarga chidamliligini oshiradi, shuningdek, sog'likni mustahkamlaydi. Baliq sizga ajoyib sog'liq va yaxshi xotira, shuningdek teriga va sochlarga go'zallik beradi. Bunga o'zlari uchun amin bo'lganlarning aksariyati baliqlarni go'shtni butunlay tark etib, uzoq vaqt oldin oqsilning asosiy manbaiga aylantirishgan.
