Makaron tayyorlash retsepti buvidan avlodlariga avlodlari, ularning nabiralari va nabiralariga uzatiladi. O'tgan asrda, makaron ko'plab uylarda mashhur un mahsuloti bo'lgan. Biroq, bugungi kunda turli xil tovarlarda mazali va makaron topish juda qiyin, shuning uchun uni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir.
Uyda tayyorlangan makaron makaron navlaridan biri hisoblanadi. Noodle tayyorlash uchun sizga ma'lum miqdorda suv qo'shib tuxum ustiga ezilgan un kerak bo'ladi. Noodle uchun retseptlar deyarli bir-biridan farq qilmaydi, ammo uni kesish uchun juda ko'p usullar mavjud. Hammasi ta'mga va shaxsiy imtiyozlarga bog'liq - kimdir qalin makaronni yaxshi ko'radi, kimdir ingichka, kimdir umuman kalta.
Ko'pincha, makaron sho'rva tayyorlash uchun ishlatiladi. Uyda tayyorlangan makaron qo'shilgan sho'rva pishirish jarayonida xira bo'lmaydi va shaffof bo'lib qoladi, chunki un mahsuloti pishirish paytida qaynab ketmaydi.
Siz uy quradigan makaronni nafaqat kesilganidan keyin foydalanishingiz mumkin. Dilimlangan va quritilgan makaron uzoq vaqt davomida plastik yoki shisha idishda yoki idishda saqlanishi mumkin. U har qanday sho'rvani iste'mol qilishga qodir bo'lganligi sababli, styuardessa endi do'konlardan oddiy makarondan foydalanishni xohlamaydi.
Shunday qilib, uydan tayyorlangan mazali makaron tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
- bitta tuxum;
- bug'doy un;
- ta'mga tuz.
Boshlash uchun tuxum olinadi va chuqur va keng idishga bo'linadi. Taxminan yarim stakan elenmiş bug'doy uni shu erga quyiladi va avvaliga qoshiq bilan hamma yaxshilab aralashtiriladi. Natijada qoshiqqa yopishgan juda qalin bo'lmagan xamir bo'lishi kerak. Ushbu xamirga elakdan o'tgan unning qolgan qismini asta-sekin kichik bo'laklarga qo'shib, xamirni qo'llaringiz bilan yoğurguncha va u ularga yopishib qolguncha qo'shing.
Agar uyda tayyorlangan makaron uy qurilishi tuxumidan tayyorlangan bo'lsa, unda tayyor shakldagi ular chiroyli sariq rangga ega bo'ladi, bu esa taomni yanada ishtahaga aylantiradi.
Shundan so'ng, bir xillikka erishish va hosil bo'lgan xamirni ingichka qatlamga aylantirish uchun hosil bo'lgan xamirni ehtiyotkorlik bilan yoğurishingiz kerak. Buning uchun stolga un sepiladi va ustiga tort tortiladi, uni yupqa choyshabga o'ralgan pin yordamida bir yoki bir yarim millimetr qalinlikda o'raladi.
Keyinchalik, olingan pancake keng chiziqlar bilan kesiladi, ular esa o'z navbatida ingichka makaronga bo'linadi. Tayyorlangan makaron qurib qolishi kerak. Buning uchun pishirish varag'ini oling, uni un bilan seping va ustiga ingichka dilimlangan makaron taqsimlang. Quritish jarayoni oshxonada yoki pechda shamollatish rejimida, isitishsiz amalga oshirilishi mumkin. Bitta tuxumdan tayyorlangan makaron 4 porsiya sho'rva tayyorlashi mumkin.
Pishirish jarayonida makaron qaynatilmasligi uchun siz ularni uzoq vaqt davomida olovda qaynatmasligingiz kerak, qaynab bo'lgandan keyin olovni o'chiring va idishni qopqoq bilan yoping. Bunday makaron zich va mazali bo'lib chiqadi.
Uyda tayyorlangan makaron bilan tovuq oshini tayyorlash uchun birinchi navbatda tovuq go'shtini qaynatish kerak. Bulyon tayyor bo'lgandan keyin kerakli miqdordagi suyuqlikni olib, unga tatib ko'rish uchun tuz qo'shib qo'yish kerak, shu bilan birga, tovuq bulyonini ortiqcha tuzlash juda oson, shuning uchun tuz bilan ehtiyot bo'lish kerak. Endi makaronni suvga tashlash va uni 10 daqiqa davomida pishirish qoladi. Agar makaron tayyorlashda suv qo'shilmasdan faqat tuxum ishlatilgan bo'lsa, tayyor makaron hech qachon qaynab ketmaydi. Tayyor oshga tovuq bo'laklari va mayda to'g'ralgan ko'katlar qo'shilishi mumkin.
