Qaynatilgan kolbasa uzoq vaqtdan beri aholi orasida juda mashhur oziq-ovqat mahsulotiga aylandi, ammo zamonaviy ishlab chiqarish texnologiyalari "qaynatilgan kolbasa" ta'mini tanib bo'lmaydigan darajada o'zgartirdi. Ko'p sonli sun'iy qo'shimchalar, bo'yoqlar va ta'mni yaxshilaydigan moddalar qaynatilgan kolbasani sog'liq uchun hatto xavfli qildi. Ma'lum bo'lishicha, siz uy sharoitida qaynatilgan kolbasa tayyorlashingiz mumkin, bu do'kon mahsulotiga ajoyib alternativ bo'ladi.
Uyda qaynatilgan kolbasa tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 400 gramm tovuq ko'kragi;
- har qanday yog 'tarkibidagi 200 millilitr qaymoq;
- 150 gramm jambon;
- 2 ta tuxum oqi;
- 1 choy qoshiq shirin qalampir;
- 0,5 choy qoshiq issiq qalampir;
- 1 choy qoshiq tuz;
- 1 tish sarimsoq;
- 0,5 choy qoshiq zira;
- 0,5 choy qoshiq maydalangan qora murch;
- ip yoki iplar;
- oziq-ovqat pergamenti.
Tayyorlash usuli
Xomdan tashqari barcha ingredientlarni blender idishiga soling va bir hil holga kelguncha aralashtiring.
Jambonni kichkina (taxminan 0,5 sm) kubiklar bilan kesib oling. Xomni katta qismga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Olingan massani pergament varag'iga qo'ying, uni kolbasa shaklida aylantiring va uni ip yoki iplar bilan juda mahkam burab qo'ying.
Sosisni yirtqichlardan joylashtiring va uni butunlay yopib qo'yishi uchun suv bilan yoping. Sosisni taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin uni chiqarib oling va temir panjara ustiga sovutib oling.
Endi uni 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Uyda tayyorlangan kolbasa endi ovqatga tayyor.
Agar sizda pergament bo'lmasa, bo'yni kesib, oddiy plastik shishada uy qurilishi bilan qaynatilgan kolbasa tayyorlashingiz mumkin.
