Qizil ikra bilan nozik pike perch sizning bayramona stolingizni bezatadi va mehmonlarni o'z ta'mi bilan quvontiradi.
Bu zarur
- - 2 kg pike perch
- - zaytun 15 dona.
- - losos filesi 200 gr.
- - limon 1 dona.
- - sabzi 1 dona.
- - sariyog '2 osh qoshiq. l.
- - Gilos pomidorlari
- - arpabodiyon va maydanoz 1 tup
- - marul barglari
- - dafna yaprog'i
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pike perchni tozalang va iching, boshini olib tashlang. Suyaklardan filetkalarni uzun plitalar, tuz va qalampir shaklida ajratib oling.
2-qadam
Bulyonni boshidan, suyaklaridan qaynatib oling, suvga tuz, qalampir dafna yaprog'i qo'shing. Pishirgandan so'ng, bulyonni urug 'bo'lmasligi uchun torting.
3-qadam
Ikra filetosini go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Tug'ralgan lososga tuxum, baliq suvi 2 osh qoshiq qo'shing. l., murch, tuz, sariyog 'va mikser bilan urib oling yoki yaxshilab aralashtiring. Yashillarni kesib oling va hosil bo'lgan massaga qo'shing.
4-qadam
To'rtburchak shaklida filetkalarni tülbent ustiga yoyib, ustiga qiyma go'sht, zaytun, o'tlarni soling. Filetalarning chekkalarini ulang va tülbent bilan rulon shaklida hosil qiling. Doka bilan o'rang va ip bilan bog'lang.
5-qadam
Olingan rulonlarni idishning pastki qismiga qo'ying va bulonni quying. Kichkina olovni qo'ying va 25 daqiqadan ko'proq pishiring.
6-qadam
Pishirgandan keyin rulonlarni sovutib oling, gazakni olib tashlang. Har bir rulonni ehtiyotkorlik bilan kesib oling va salat barglari bilan oldindan bezatilgan idishga soling. Gilos pomidor va limon bilan to'ldiring.
