Makerel mazali taomlar tayyorlaydi. U qovurilgan, bug'langan, tuzlangan, shuningdek pishirilishi mumkin. Pishloq po'stlog'i ostida pishirilgan skumbriya juda mazali bo'lib chiqadi. U har kuni ham, bayramona stolda ham xizmat qilishi mumkin.
Bu zarur
- - 2 ta skumbriya,
- - 300 g qizil bolgar qalampiri,
- - 200-250 g qattiq pishloq,
- - 3 piyoz,
- - 1 ta kichik limon,
- - ta'mga tuz,
- - qora qalampir ta'mga,
- - ta'mga ko'ra o'simlik moyi,
- - ta'mga ko'ra yangi o'tlar (arpabodiyon yoki maydanoz).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ichaklardagi ikkita makkelni tozalang, suyaklarni, tizmani, boshni, katta suyaklarni olib tashlang. Baliqni yaxshilab yuvib tashlang.
2-qadam
Makkelni tuz va qalampir aralashmasi bilan arting, agar xohlasangiz, baliq ziravorlarini qo'shing. Limonni yuving, baliq ustiga quyiladigan sharbatini siqib oling. Agar xohlasangiz, limon qoldirilishi mumkin.
3-qadam
Pergament varag'ini stol ustiga yoying, ustiga baliq qo'ying. Birinchi qavat uchun maydalangan pishloqni makkelga seping. Pishirish uchun Parmesan pishloqidan foydalanganda yaxshiroqdir.
4-qadam
Bolgar qalampirini urug'lardan yuving, kichkina kubiklar yoki chiziqlar bilan kesing. Tozalash uchun tozalangan piyozni kublar yoki yarim halqalar bilan kesib oling. Piyoz va bulg'or qalampirini o'simlik moyiga qovuring. Sabzavotlarni sovutib, pishloqga qo'ying - bu ikkinchi qavat bo'ladi. Ikkinchi baliq bilan ham xuddi shunday qiling. Baliqni pergament bilan o'rab, pechka o'tkazmaydigan idishga o'tkazing va 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying.
5-qadam
Baliqni yarim soat davomida pishiring. Keyin makkelni olib tashlang, undan pergamentni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, yangi o'tlar bilan bezang va yon piyola yoki alohida idish sifatida xizmat qiling.
