Suyaklarni tovuqdan ajratib olishni osonlashtirish uchun uni oldindan pishirish yaxshidir - qaynatib oling, qovuring yoki pishiring. Ammo bu holda go'shtni alohida bo'laklarga ajratish mumkin bo'ladi. Ba'zi taomlarni tayyorlash uchun pishirish paytida shakli va yaxlitligini saqlab qolish uchun xom tovuq go'shtidan suyaklarni olib tashlash kerak. Bu bir necha bosqichda amalga oshiriladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, tovuqni to'liq muzdan tushiring.
2-qadam
Keyin umurtqani go'shtdan ajratib oling. Buning uchun tovuqni olib, kestirib qo'shilishini sezing va uni kuchli bosim bilan chiqarib oling. Agar siz dislokatsiya qila olmasangiz, pichoqdan foydalaning. Bu sizning umurtqa pog'onangizdagi suyaklarni sonlaringizdan ajratib turadi.
3-qadam
Shundan so'ng, tovuqni chap qo'lingizga, pichog'ingizni esa o'ng tomonga oling va asta-sekin go'shtni umurtqadan ajratib oling, dumdan bo'ynigacha yo'nalishda juda yumshoq harakatlaning. Terini umurtqa pog'onasi bilan ajratishda ayniqsa ehtiyot bo'ling, chunki u erda deyarli go'sht yo'q va terini sindirish juda oson. Agar siz terini yorib qo'ysangiz, keyinchalik teshikni bo'yin terisi bilan qoplashingiz mumkin.
4-qadam
Tana go'shti o'rtasiga etib borganingizda, umurtqa pog'onasi suyaklari ko'krak suyaklaridan ajralib turishi uchun son chizig'i bo'ylab kesma qiling.
5-qadam
Endi tovuqning umurtqa pog'onasi va bo'ynini butunlay olib tashlang.
6-qadam
Keyin tovuq go'shtini ko'krak suyaklaridan ehtiyotkorlik bilan ajrating.
7-qadam
Keyin elkaning bo'g'imini tovuq qanotida toping va uni kestirib, bo'g'in singari chiqarib oling yoki kesib oling.
8-qadam
Faqat sonning suyaklarini olib tashlash, go'shtni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlash va pastki oyoqdagi bo'g'inni bo'shatish kerak. Qolgan go'sht bilan ajratilgan suyaklar bulyon yoki sho'rva tayyorlash uchun foydalidir.
9-qadam
Agar siz terini shikastlamasdan, tovuq tana go'shtidan suyaklarni butunlay olib tashlagan bo'lsangiz, uni turli xil sabzavotlar, pishloq, guruch yoki grechka bilan to'ldirishingiz va pishirishingiz mumkin. Bunday taomni kesish va eyish juda qulay, u juda mazali, tayyorlanishi oson va xizmat ko'rsatilganda yaxshi ko'rinadi.
