Qo'ziqorin, sabzavot yoki boshqa narsalar bilan to'ldirilgan tovuqni pishirish uchun ba'zan tana go'shtini suyaklardan ozod qilish kerak bo'ladi. Suyaksiz tovuqning katta plyusi shundaki, uni tayyor holda kesib olish ancha osonlashadi. Tana go'shtidan suyaklarni olib tashlash jarayoni sizga 15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi, hatto ilgari bunday qilmagan bo'lsangiz ham.
Bu zarur
-
- chiqib ketish taxtasi
- qisqa pichoq bilan o'tkir pichoq
- suyak kosasi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuqni qadoqdan olib tashlang. Tovuq yangi, sovutilgan yoki eritilgan bo'lishi kerak. Qanotlarning uchlarini kesib tashlang. Tovuqni orqa tomoni bilan joylashtiring va terini bo'ynidan dum suyagigacha tizmaning o'rtasida kesib oling. Koksiksning o'zini buzilmasdan qoldiring. Oyoq og'riyotgan joy paydo bo'lguncha terini muloyimlik bilan tozalang.
2-qadam
Qo'shimchaning tutashgan joyida tendonlarni kesib oling. Ushbu tendonlar qanot va son suyaklarini tana go'shti bilan bog'laydi.
3-qadam
Ko'kragingizni oching. Ko'krak qafasini tana go'shtidan ajratish uchun barmoqlaringizni yumshoq qilib ishlating. Terini olib tashlash kerak.
4-qadam
Qo'lingiz bilan son suyagini mahkam ushlang va go'shtni suyakdan bo'g'imgacha ajratish uchun o'tkir va tez-tez harakatlarni qo'llang. Keyin, go'shtni bo'g'imning konturi bo'ylab kesib oling va keyin suyakni go'shtdan bo'shating, shu bilan birga barcha suyaklar bo'shashguncha. Xuddi shu narsa ikkinchi oyoq bilan amalga oshiriladi.
5-qadam
Qanot suyaklarini tozalash texnikasi oyoqlari bilan bir xil. Go'shtni bo'g'imlarga ajratib oling, so'ngra qo'shimchani bo'shating. Shundan so'ng siz qo'shilishni tortishingiz mumkin va go'sht avtomatik ravishda paypoq kabi chiqadi.
6-qadam
Endi tana go'shtini yoyib, qanot va oyoqlarning go'shtini ichkariga o'rab qo'ying. Tovuq endi to'ldirishga yoki qovurishga tayyor.
