Shish kabob dastlab Evroosiyoning ko'chmanchi xalqlarining an'anaviy taomidir. Ehtimol, ushbu taomning Evroosiyoning cho'l va dasht mintaqalarida keng ommalashishi mayda tug'ralgan, marinadlangan go'shtni tezroq pishirish, uzoq umr ko'rish va o'tin tejash bilan bog'liq. Shashlik nomi turkchadan tarjima qilingan bo'lib, süngüde mixlangan go'sht.
Bu zarur
- - 200 g cho'chqa go'shti;
- - 200 g mol go'shti;
- - 200 g qo'zichoq;
- - 1 piyoz;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 3 osh qoshiq oq sharob;
- - 30 g petrushka;
- - 2 bolgar qalampiri;
- - 1 choy qoshiq tuz;
- - qora qalampir - ta'mga ko'ra.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mol go'shti, cho'chqa go'shti va qo'zichoqni maydalab, piyoz, sarimsoq va maydanoz bilan birga ingichka simli panjara bilan maydalang. Maydalangan go'shtni tuz va murch bilan to'ldiring, sharob qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Maydalangan go'shtni mayda bo'laklarga yoki cho'zinchoq kolbasalarga soling va ularni qo'pol qalampir bilan almashtirib, yog'och shishlarga soling. Kabobni o'simlik moyiga pishganicha qovuring.
3-qadam
Idishga qaynatilgan kartoshka, sabzavot va o'tlar bilan xizmat qiling. Turli xil soslardan foydalanish taomga ziravor va boy ta'm qo'shadi.
