Ko'plab tuzlangan pomidor retseptlari mavjud. Lekin men sizga eng tasdiqlangan va eng sevimlilaringizni taklif qilaman. Ushbu retsept bo'yicha pomidor mazali va juda oz vaqt sarflanadi.
Bu zarur
- 1 kilogramm pomidor;
- 1 kichik achchiq qalampir;
- 1 bolgar qalampiri;
- 3 tish sarimsoq;
- 1 dona ko'katlar (arpabodiyon + maydanoz);
- 1 litr suv (sho'r suv uchun);
- 100 millilitr 9% sirka;
- 5 osh qoshiq shakar;
- 2 osh qoshiq tuz;
- 5 ta qora xushbo'y qalampir no'xati;
- 3 dafna yaprog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pomidorlarni tozalang. Buning uchun tomatdagi yadroni olib tashlang va xoch bo'ylab sayoz qilib oling. Suvni qaynatib oling va yoniga ikkita yirtqichlardan joylashtiring: biriga qaynoq suv, ikkinchisiga esa juda sovuq suv. Pomidorni bir osh qoshiq yoki yivli qoshiq ustiga qo'ying va uni 10-15 soniya davomida avval qaynoq suvga, so'ngra sovuq suvga soling. Endi pomidorni shikastlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan terini tozalang.
2-qadam
Achchiq qalampirni mayda maydalang. Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing. Urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, bolgar qalampirini katta chiziqlar bilan kesib oling. Dereotu va maydanozni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va juda mayda maydalang.
3-qadam
Brinni tayyorlang. Buning uchun 1 litr suvga sirka, shakar, tuz solib yaxshilab aralashtiriladi. Olingan aralashmani o'rtacha olovga qo'ying va qaynatib oling.
4-qadam
Birinchi qator pomidorlarni kavanozga yoki yirtqichlardan joylashtiring. Ularning ustiga aralash sabzavotlardan bir nechta sabzavotlarni (sarimsoq bilan ikki xil qalampir) qo'ying va o'tlarni teng ravishda seping. Pomidoringiz tugamaguncha barcha qatorlarni yig'ish uchun xuddi shu tartibda davom eting.
5-qadam
Dafna barglari va allspice no'xatlarini o'tlarning oxirgi qatoriga qo'ying. Barchasini issiq sho'r suv bilan to'kib tashlang va qopqog'ini yoping.
6-qadam
Pomidorlarni xona haroratida sovushini qoldiring va keyin muzlatib qo'ying. Tuzlangan pomidor 2-3 kunda tayyor bo'ladi. Agar sizga ozgina tuzlangan pomidor yoqsa, ularni 24 soatdan keyin tatib ko'rishingiz mumkin. Ular muzlatgichda qancha uzoq o'tirsalar, ular shunchalik o'tkirroq bo'ladi.
