Paprikash gulashga o'xshash taomdir, ammo undan farqli o'laroq, paprika ta'mi bu erda ustuvor ahamiyatga ega. Buzoq go'shti juda yumshoq bo'lib, og'izda eriydi. Paprikashni dana bilan pishirish oson.
Bu zarur
- - 400 g buzoq go'shti;
- - 1 ta qizil bolgar qalampiri;
- - 1 ta pomidor;
- - 1 piyoz;
- - 3 tish sarimsoq;
- - 2 osh qoshiq. smetana qoshiqlari;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq un;
- - maydalangan qalampir, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dana go'shtini yuving, qog'oz sochiqni quriting, mayda bo'laklarga bo'ling. Tandirda yog'ni qizdiring, go'sht bo'laklarini qo'ying, oltin rangga qadar qovuring.
2-qadam
Piyozni tozalang, mayda maydalang, go'shtga qo'shing, yana 3-5 daqiqa qovuring. Bolgar qalampirini urug'lardan va oq bo'laklardan tozalang, dastani ham oling, kubiklarga bo'ling, go'sht va piyoz bilan panga yuboring. Sarimsoqni tozalang, xohlagancha maydalang, pomidorni tozalang (ustiga oldindan qaynoq suv quying, shunda terisi osongina chiqib ketadi), pulpani kublar bilan kesib oling, sarimsoq bilan idishga yuboring. Idishdagi ingredientlarni aralashtiring.
3-qadam
Tava ichiga bir stakan suv quying, agar sizda yoki pishirish uchun vaqtingiz bo'lsa, sabzavot yoki go'shtli bulonni olishingiz mumkin. Tuz bilan ziravor qiling, ta'mga maydalangan qalampir qo'shing. Qopqoqni yoping, sekin olovda 25 daqiqa qaynatib oling.
4-qadam
Smetana un bilan aralashtiriladi, umumiy massaga ehtiyotkorlik bilan qo'shiladi, aralashtiriladi, yana 10-15 daqiqa qaynatiladi. Tayyor paprikashni buzoq bilan har qanday yangi o'tlar bilan bezang. Issiq xizmat qiling, idishga garnitür kerak emas, shuning uchun bu holda go'sht bilan pishirilgan sabzavotlar paydo bo'ladi.
