Vengriya oshxonasi shundaki, siz unda hech qanday parhezli taomlarni topa olmaysiz va biz ularga kerak emasmiz. Biz go'sht tayyorlashni o'z zimmamizga olganimiz sababli, u juda ko'p bo'lishi va mazali bo'lishi kerak. Biz paprikash deb nomlangan mazali va to'yimli venger taomini tayyorlashga tayyorgarlikni boshlaymiz.
Bu zarur
- Tovuq - 1-1,5 kg
- Bir necha mol yoki cho'chqa go'shti suyaklari
- Füme pastırma - 100 g
- Piyoz - 1 dona.
- Tuproqli shirin qalampir - ta'mga ko'ra
- Smetana - 200 g
- Yashil ta'mga
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi qadam suyak bulonini qaynatishdir. Unga qimmat go'sht olib bermaslik kerak. Bir tiyin turadigan oddiy sho'rva to'plami. Uzoq vaqt davomida pishiring, kamida 1, 5-2 soat.
2-qadam
Keyin, biz yosh, lekin juda semiz tovuqni olamiz. Keling, uni 7-9 qismga kesib tashlaymiz. Keyin quruq sochiq bilan tozalang. Mana, u kutmoqda, va biz kamon bilan muomala qilamiz.
3-qadam
Biz dudlangan dudlangan cho'chqa go'shtini olib, kubiklarga bo'lamiz, qovurayotgan idishda bir oz qizdiramiz. Keyin piyozni oltinga jigarrang bo'lguncha, maydalangan yoki grated bo'lguncha qovuring. Albatta, yig'lash kerak, lekin bunga arziydi.
4-qadam
Bu chiroyli aralashmani maydalangan qalampir bilan seping, ustiga kesilgan tovuq go'shtini qo'ying. Tuz, ozgina qovuring.
5-qadam
Biz shunchaki ajoyib bulonni pishirdik, u bilan asosiy taomimizni to'ldiramiz. Amalga oshirilgan protseduralardan so'ng biz qopqog'ini yopamiz va yumshoq bo'lguncha qaynatamiz, albatta, ba'zida bizning tovuqni aylantirishni unutmaymiz.
6-qadam
U deyarli tayyor bo'lganda, shirin qalin smetana quying va yana qaynatib oling.
Albatta, xizmat qilishdan oldin mayda to'g'ralgan o'tlarni seping.
Issiq xizmat qiling.
Garnitür sifatida siz köfte tayyorlashingiz mumkin, yoki an'anaviy qaynatilgan yoki pechda pishirilgan kartoshkani ham tayyorlashingiz mumkin.
Xo'sh, odatdagidek, yangi sabzavotlarning an'anaviy salatasi.
