Agar ichingizda gilos bilan namlangan likyor solingan shokoladni yaxshi ko'rsangiz, bir bo'lak Drunken Cherry keksini tatib ko'rishga qarshi bo'lmang. Noziklik retsepti sodda, ammo iloji boricha mazali va xushbo'yroq bo'lib chiqishi uchun bir nechta fikrlarni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak.
Bayramdan bir kun oldin pirojniyni pishirish kerak, shunda u salqin joyda namlash uchun vaqt topishi kerak. Gilosni ho'llashingiz kerak bo'lgan alkogolning turi muhim emas, har qanday holatda ham berry nordon, yoqimli ta'mga ega bo'ladi.
Mast gilos keki: retsept raqami 1
Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 250 g sariyog '(qaymoq uchun 200 g, pechene uchun 50 g);
- 1, 5-modda. Saxara;
- 2 ta tovuq tuxumi;
- 1 choy qoshiq vanilin;
- 1 osh qoshiq. sut;
- 1, 3 osh qoshiq. un;
- 0, 75 st. kakao;
- 2, 5 choy qoshiq xamir uchun pishirish kukuni;
- 2-3 chimdik tuz;
- 450 g gilos;
- 0, 5 osh qoshiq. rom yoki konyak;
- 0,25 g suv;
- 3 osh qoshiq. shakar kukuni;
- 450 g qaymoqli pishloq (Mascarpone, Filadelfiya, Almette);
- 4 osh qoshiq. l. gilos siropi.
Gilosni suv ostida yuvib tashlang va pirojniyni bezash uchun ozgina ajrating. Qolgan rezavorlardan urug'larni olib tashlang. Gilosni rom bilan to'ldiring va bir soatga qoldiring, so'ngra ularni suzgichga soling, romni qoldiring. Pechni 180 ° C ga qadar qizdiring va ikkita pishirish idishini yog 'va un bilan yog'lang.
Endi siz xamir tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun 4 osh qoshiqni birlashtiring. l. sariyog ', 1, 5 stakan shakar, 2 dona tuxum va vanillin, mikser bilan 10 daqiqa davomida urting. Iliq sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Un, kakao, bir chimdik tuz va pishirish kukunini alohida aralashtiring. Barchasini xamirga soling. Xamirni bir hil holga kelguncha spatula bilan aralashtiring. Xamirni qoliplarga to'kib tashlang va yarim soat davomida pishiring. Yaxshiligini quruq yog'ochdan yasalgan tishpik yoki gugurt bilan tekshiring.
Keklar soviganda, qaymoq tayyorlashni boshlang. Buning uchun 200 g sariyog 'shakar kukuni bilan ko'pirtiriladi, tuz qo'shiladi. Mikserning tezligini asta-sekin oshiring, so'ngra pishloq va sirop qo'shing. Kremni muzlatib qo'ying.
Keklarni yarim uzunlikda kesib oling va pastki qatlamni gilosdan qolgan rom bilan to'ydiring. Kremning to'rtdan bir qismini, so'ngra gilos qatlamini yoyib chiqing. Birinchi qobiqni ikkinchisi bilan yoping va qolgan qobiq bilan xuddi shu tarzda takrorlang. Kekni qaymoq bilan yoping, qirralarini maydalangan shokolad yoki kakao bilan seping. Kekni bir chetga qo'yilgan gilos bilan bezashni unutmang.
Mast gilos keki: retsept raqami 2
Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
Kek uchun:
- 6 ta tovuq tuxumi;
- 1 osh qoshiq. Saxara;
- 1 qop vanil shakar;
- 3 osh qoshiq. kakao;
- 1 choy qoshiq sirka bilan maydalangan soda;
- 1, 5-modda. un.
To'ldirish uchun:
- 1 quti qaynatilgan quyultirilgan sut;
- 100 g sariyog ';
- 1, 5-modda. gilos spirtli ichimliklar bilan to'ldirilgan (gilosni spirtli ichimliklar bilan to'kib tashlash va bir haftaga qoldirish kerak).
Mikser yordamida tuxum sarig'i va shakarni ko'pirtiring. Tuxum oqini alohida-alohida ko'pirtiring. Barchasini birlashtiring va sirka bilan so'ndirilgan pishirish soda va vanil shakar qo'shing. Kakao qo'shing va ko'pirtirishni davom eting. Unni kichik qismlarga qo'shing, ko'pirtirishni to'xtatmang.
Pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang va ichiga xamir tushiring. Kekni pechga yuboring, 40 daqiqa davomida 180 ° C gacha qizdiring. Tayyorlikni quruq yog'och gugurt yoki tish pichoq bilan tekshiring.
Tayyor pirojnani sovutib oling va uni yarmiga bo'ling. Pastki tortdan o'rtasini olib tashlang. Buning uchun aylana shaklida kesmalar qilish kerak. Pulpani maydalab, ustiga sariyog 'va quyultirilgan sut va "mast gilos" qo'shing, to'ldirilgan joyni aralashtiring va tortning ichiga qo'ying. Kekni ustki po'stlog'i bilan yoping va ustiga eritilgan shokolad va gilos bilan bezang. Sovutgichda davolanishni 30 daqiqaga qoldiring.
