Agar siz mazali taom tayyorlashni xohlasangiz, masalan, karam pirogi, lekin pishirish borasida ozgina tajribangiz bo'lsa va pishirish ishlamasligidan qo'rqsangiz, unda quyidagi retseptdan foydalanib ko'ring.
Bu zarur
- - taxminan 800 g karam;
- - 200 g sariyog '(har qanday, hatto ziravorlar bilan tuzlangan holda ham qabul qilishingiz mumkin);
- - uchta tovuq tuxumi;
- - besh osh qoshiq yog 'smetana;
- - ikki-uch osh qoshiq mayonez;
- - ikki stakan un;
- - bir choy qoshiq tuz;
- - ikki choy qoshiq pishirish kukuni.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hammayoqdan yuqori barglarni olib tashlash kerak (taxminan ikkitadan to'rtta barggacha), karamning boshini o'zi yuvib tashlang va mayda maydalang. Barcha sariyog'ni qalin dipli yirtqichlardan ichiga soling, uni eritib, ichiga karamni qo'ying. Tuz bilan tuzlang va kuchli olovda besh daqiqa davomida qaynatib oling (kuymaslik uchun doimo aralashtirishingiz kerak).
2-qadam
Bir piyola ichiga un, tuz va pishirish kukuni aralashtiring (bu retseptdagi pishirish kukunini soda bilan almashtirmaslik kerak, chunki pirog yoqimsiz ta'mga aylanib ketishi mumkin), ikkinchisida esa tuxumni yaxshilab urting (ikkalasini ham ishlatishingiz mumkin) mikser va ko'pirtirgich), shunda ular hajmi ikki baravar ko'payadi.
3-qadam
Tuxumlangan tuxumga smetana va mayonez qo'shing, massa cho'kmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring (agar u o'rnashib qolsa, unda pirojnoe unchalik yumshoq va mayin bo'lmaydi).
4-qadam
Unni va tuxum va smetana aralashmasini aralashtiring. Xamirning mustahkamligi qalin smetana kabi bo'lishi kerak, ammo havodorroq.
5-qadam
Pishiriladigan idishni yog 'bilan yog'lang (agar siz silikondan foydalansangiz, unda bu qadam o'tkazib yuborilishi mumkin), ichiga karamni qo'ying, so'ngra oldindan tayyorlangan xamir bilan quying.
6-qadam
Isitgichli pechda taxminan 25 daqiqa davomida 200-220 daraja haroratda pishiring. Vaqt o'tganidan keyin pirojniyni pechdan chiqarib, sochiq bilan oldindan yopib qo'ygandan keyin bir necha daqiqa turishiga ruxsat berish kerak (bu protseduradan keyin u yanada shirali bo'ladi). Pishirishda ham issiq, ham sovuqda xizmat qilish mumkin, uning ta'mi o'zgarishsiz qoladi.
