Jelli - bu Yangi yil stolining majburiy atributidir. Biroq, har qanday bayram uchun baliq, go'sht yoki tovuqdan aspik tayyorlashingiz mumkin. Agar sizning uyingiz odatdagi tovuq ovqatlaridan allaqachon charchagan bo'lsa va siz yangi narsalarni xohlasangiz, u ham mos keladi.
Bu zarur
-
- 1 kg tovuq go'shti
- 50 g jelatin
- 400 ml suv
- sabzi
- katta piyoz
- tuzlangan
- ozgina tuz
- pan
- Bir parcha doka
- Kalıplar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Jelatin tayyorlang. Uni suv bilan to'ldiring va shishish uchun uni ikki soatga qoldiring. Jelatinning ba'zi turlari tezroq shishadi, shuning uchun avval sumkada ko'rsatmalarni o'qing.
2-qadam
Tug'ralgan tovuqni idishga soling. Piyoz va sabzi tozalang va ularni butunlay yirtqichlardan joylashtiring. Bir yirtqichlardan tarkibini suv, tuz bilan to'kib tashlang va bulonni qaynatib oling.
3-qadam
Tovuqni bulondan olib tashlang va go'shtni suyaklardan ajrating. Go'shtni tilimga kesib tashlang. Tuzlangan bodringni ham tilimga kesib tashlang. Qaynatilgan sabzidan turli xil raqamlarni kesib tashlang.
4-qadam
Bulyonni tülbent yoki juda nozik elakdan o'tkazing. Unga tayyorlangan jelatinni soling va yana pechka ustiga qo'ying. Bulyonni jelatin bilan o'rtacha haroratda jelatin to'liq eriguncha qizdiring, ammo aralashmani qaynatib yubormang. Siz jele olasiz.
5-qadam
Tovuq bo'laklarini maxsus qutilarga joylashtiring. U erda nozik bir jele qatlamini to'kib tashlang. Bezaklarni jelga qo'ying - bodring doiralari, sabzi yulduzlari va boshqa hamma narsalar. Kalıpları muzlatgichga joylashtiring va jöle sertleşmesini kuting.
6-qadam
Keyingi go'sht, sabzi va bodring qatlamini qoliplarga soling va barchasini yana yana bir jele qatlami bilan to'ldiring. Keyin qoliplarni muzlatgichga qaytarib qo'yish kerak va ular to'liq qotib qolguncha kutib turing. Yana bir nechta palto kerak bo'lishi mumkin. Yangi qatlamni quyishdan oldin jele muzlatib qo'ying. Va shunga o'xshash shakl to'ldirilguncha. Shundan so'ng, muzlatgichda jele nihoyat muzlashiga yo'l qo'yishingiz kerak.
7-qadam
Aspikni stolga berishdan oldin, qolipni bir necha soniya davomida issiq suv idishiga soling. Shu bilan birga, suv to'ldiruvchiga tushmasligi kerak. Aspikni xizmat ko'rsatadigan idishga joylashtiring, qolipni ag'daring.
