Biz sizning e'tiboringizga pufak pishiriqda pishirilgan buzoq go'shti to'ldirilgan tillarning ajoyib tamaddi qiluvchisini taklif etamiz. U etarlicha tez pishiradi va xuddi shunday tez pishiradi. Bunday appetiser har qanday bayramona stolni bezatadi va shubhasiz mehmonlarni xursand qiladi.
Tarkibi:
- 2 buzoq tili;
- 4 ta chiziqli pirojnoe;
- 250 g o'rmon qo'ziqorinlari;
- 2 ismaloq;
- har qanday ko'katlar;
- Shovul;
- 1 osh qoshiq. l. ildizlar;
- allspice;
- lavr yaproqlari;
- kekik va bibariya ixtiyoriy;
- 2 chimdim ziravor;
- 2 osh qoshiq. l. yumshoq pishloq;
- 2 osh qoshiq. l. qatiq;
- 2 osh qoshiq. l. qayta ishlangan pishloq;
- ta'mga tuz.
Tayyorlanishi:
- Tillarni yuving, yirtqichlardan soling va suv bilan yoping. Ularga kekik, bibariya, xushbo'y qalampir, tuz va dafna barglarini qo'shing. Bularning barchasini pechka ustiga qo'ying va pishganicha qaynatib oling. Pishirish jarayoni, qoida tariqasida, bir soatdan oshmaydi.
- Tayyor tillarni issiq suvdan olib tashlang, sovuq suvga soling va tozalang.
- Shundan so'ng, tillardagi teshiklarni kesib oling va go'shtni kesib oling, shunda siz qayiqlarga ega bo'lasiz. Har bir qayiqni turshak, o'tlar, ismaloq va qaymoqli pishloq aralashmasi bilan to'ldiring.
- O'rmon qo'ziqorinlari bilan piyozni maydalab, pishganicha qovuring.
- Pishirish varag'ini oziq-ovqat qog'ozi bilan yoping.
- Xamirni muzdan tushiring va 4 ta teng chiziqlarga bo'ling. Ikkita chiziqni pishirish varag'iga qo'ying va qo'ziqorinni qovurish bilan seping.
- To'ldirilgan qayiq tillarini qo'ziqorinlar ustiga qo'ying va ularni yana qovurilgan qo'ziqorinlarga seping.
- Yumshoq pishloqni qaymoq bilan idishga birlashtiring va yaxshilab aralashtiring. Yashil plomba ustiga tillarga qaymoq sousini soling.
- Har bir tilni xamir varag'i bilan yoping, qirralarini qisib qo'ying. Xamirni smetana bilan yog'lang.
- Pishirish varag'ini 20-30 daqiqa davomida 190 daraja qizdirilgan pechga yuboring. Pishiriq varag'ining tarkibini oltin ranggacha pishiring. E'tibor bering, pishirish vaqti taxminan, chunki har bir pechning o'ziga xos xususiyatlari bor.
- Tayyorlangan buzoq tillarini pechdan olib tashlang, ozgina sovitib oling va bo'laklarga bo'ling (rulon kabi). O'simliklar va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.
