Cho'chqa go'shti - bu ichki qism. Garchi u ozuqaviy va ta'mli xususiyatlariga ko'ra birinchi toifadagi go'shtdan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Cho'chqa go'shti tarkibida butun vitaminlar kompleksi (E, PP va B guruhi), shuningdek temir, kaltsiy, fosfor, kaliy va natriy mavjud. Shuning uchun cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taomlarni qariyalar, bolalar, homilador va emizikli ayollarning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi.
"Improvizatsiya" salat retsepti
Cho'chqa tili bilan "Improviz" asl salatini tayyorlash uchun siz quyidagilarni qabul qilishingiz kerak:
- 1 ta qaynatilgan cho'chqa tili;
- 200 g yangi qo'ziqorin;
- 1 ta qaynatilgan kartoshka;
- 1 ta qaynatilgan sabzi;
- 2 ta yangi bodring;
- 2 osh qoshiq. l. asirlar;
- 2 ta qovurilgan tuxum;
- 150 g pishloq (rus, Poshexonskiy yoki golland);
- mayonez;
- o'simlik moyi;
- ko'katlar;
- Qalapmir;
- tuz.
Qo'ziqorinlarni nam sochiq yoki ro'molcha bilan yaxshilab artib oling, tozalang, bo'laklarga bo'linib, tuz bilan o'simlik moyi bilan qovuring.
Boshqa barcha ingredientlarni kichik kublar yoki ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Katta yassi idishni oling va markazda joy qoldirib, tayyor ovqatlarni aylana shaklida alohida slaydlarga soling: qaynatilgan til, sabzi, kartoshka va tuxum, qovurilgan qo'ziqorin, pishloq.
"Improvizatsiya" ning achchiq xususiyati shundaki, har bir stol ustasi taklif qilingan ingredientlardan o'z xohishiga ko'ra salat tayyorlashi mumkin.
Bodringni idishning o'rtasiga qo'ying va halqaning qolgan bo'sh qismini mayonez bilan to'ldiring. Shu tarzda tayyorlangan salatni tuz va murch, asirlar va mayda to'g'ralgan o'tlar bilan bezang.
Cho'chqa tili makedon salatini qanday tayyorlash mumkin
Makedoniya salatini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 200 g cho'chqa go'shti tili;
- 200 g tovuq filesi;
- 200 g jambon;
- 300 g qo'ziqorin;
- 50 ml o'simlik moyi;
- 30 g xantal;
- 20 ml sirka;
- qora qalampir;
- tuz.
Cho'chqa tili 1, 5 dan 3 soatgacha pishiriladi. Bu tilning yoshiga bog'liq. Pishirgandan keyin uni tozalash kerak. Buning uchun yangi pishirilgan tilni sovuq suvga qo'yish kerak, shundan so'ng plyonkani osongina olib tashlash mumkin.
Tovuq filesi, cho'chqa tili va qo'ziqorinlarni alohida qaynatib oling. Keyin muzlatgichga qo'ying, tilni tozalang va hamma narsani ingichka chiziqlar bilan kesing. Tug'ralgan jambon, qalampir, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Kiyinish sousini tayyorlang. Buning uchun o'simlik moyini sirka va tayyorlangan xantal bilan aralashtiring. Salatni chuqur salat idishiga soling va sousga quying.
Xayoliy salat retsepti
Ingredientlaridan biri cho'chqa tili bo'lgan Fantasy salatini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 500 g qaynatilgan cho'chqa tili;
- 300 g sopol karaviz;
- 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- 1 osh qoshiq. l. mevali sirka;
- 2 choy qoshiq Saxara;
- 300 g yosh kartoshka;
- 2 ta yangi bodring;
- 2 ta tuzlangan bodring;
- 100 g qattiq pishloq;
- 50 g turp nihollari;
- maydalangan qora murch;
- tuz.
Selderey sopi tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. O'simlik moyi, mevali sirka, maydalangan shakar va ozgina tuzni birlashtiring. Keyin olingan seldereyni hosil bo'lgan aralash bilan to'kib tashlang va uni yarim soat davomida pishiring. Keyin uni elak ustiga katlayın.
Agar xohlasangiz, "Fantasy" salatida cho'chqa go'shti mol go'shti bilan almashtirilishi mumkin.
Yosh kartoshkani qaynatib oling, salqin, tozalang va chiziqlar bilan kesing. Cho'chqa tilini, yangi va tuzlangan bodringlarni bir xil chiziqlar bilan kesib oling va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Keyin tilni, kartoshkani, bodringni va seldereyni chuqur idishga aralashtiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring, keyin aralashtiring va salat idishiga soling. Ustiga maydalangan pishloq va yosh turp nihollari seping.
