Haşhaş urug'lari qo'shilganligi sababli piyoz bilan to'ldirilgan pirog juda mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Ushbu taomni tayyorlash uchun oddiy ingredientlar va ozgina vaqt kerak bo'ladi, shuning uchun retseptdan mukammal oshpazlik mahoratiga ega bo'lmaganlar ham foydalanishlari mumkin.
Bu zarur
- Diametri taxminan 24 santimetr bo'lgan split mog'or uchun ingredientlar:
- - un - 400 g;
- - sariyog '- 200 g;
- - sut - 150 ml;
- - 2 ta tuxum va qo'shimcha ravishda 2 ta sarig ';
- - makkajo'xori kraxmal - 2 osh qoshiq;
- - bir choy qoshiq shakar;
- - bir osh qoshiq pishirish kukuni;
- - bir chimdik tuz.
- To'ldirish uchun:
- - 4 ta o'rtacha piyoz;
- - sariyog '- 100 g;
- - 3 ta tuxum;
- - yog'li smetana - 200 g;
- - ko'knor urug'lari - 3 ta yig'ilgan qoshiq;
- - shirin qalampir - 1 qoshiq;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sovutilgan sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling. Unni pishirish kukuni, tuz va kraxmal bilan elakdan o'tkazing. Sariyog 'va shakar bo'laklarini qo'shing, maydalash uchun maydalang, katta stakanga o'tkazing.
2-qadam
Tuxumni sarig'i bilan urting, sutni to'kib tashlang va ingredientlarni yana urting. Tayyorlangan aralashmani bir piyola un va sariyog 'ichiga to'kib tashlang, yopishqoq xamirni yoğurun, muzlatgichga 30 daqiqa qo'ying.
3-qadam
Ko'knorni 10 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'ldiring, so'ng uni elakka soling, shunda suv stakan bo'ladi.
4-qadam
Piyozni tozalang va halqalarga bo'ling, so'ngra halqalarni 4 qismga bo'ling. Sariyog'ini eritib oling, piyozni 20 daqiqa davomida sekin olovda qovuring, shunda u oltin rangga aylanadi, ammo kuymaydi. Pishirish o'rtasida piyozga ko'knor urug'ini qo'shing va pishirishdan 2 daqiqa oldin qalampir, tuz va qalampirni ta'mga soling.
5-qadam
Tuxumni ta'mga qarab smetana, tuz va murch bilan urting. Xamirni moy bilan oldindan moylangan bo'linib tarqaldik. Xamirni chiroyli va chiroyli tomonlarini olish uchun tekislaymiz, piyozni to'ldiramiz, ustiga tuxum va smetana aralashmasi bilan to'ldiramiz. Shaklni 180 daraja qizdirilgan pechga 40 daqiqa davomida yuboramiz. Xizmat qilishdan oldin pirogni kamida 20 daqiqa sovushiga qoldiring.
