Buvisining retsepti bo'yicha tayyorlangan ko'knor urug'i bilan pirog juda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, ko'knorning o'zi juda foydali va to'yimli, tarkibidagi tola, shuningdek oson hazm bo'ladigan kaltsiyning katta miqdori uni har bir insonning ovqatlanishida juda foydali qiladi.
Bu zarur
-
- Sinov uchun:
- un - 800 gramm;
- shakar - 100 gramm;
- sariyog '- 50 gramm;
- sut - 200 ml;
- tuxum - 3 dona;
- quruq xamirturush - 1 osh qoshiq (tepada yo'q) yoki 1 paket (har bir paket uchun 11 g);
- tuz - 0,5 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.
- To'ldirish uchun:
- ko'knor - 120 g;
- sut - 200ml;
- shakar - 2 osh qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
To'ldirishni boshlashdan boshlang. Buning uchun bir stakan sutni olib, kichkina yirtqichlardan (kepak yoki emal krujka) ichiga quying va muntazam ravishda aralashtirishni unutmasdan qaynatib oling. Haşhaş urug'ini chuqur idishga quying va qaynatilgan sut bilan yoping. Ko'knorni bug'lash uchun aralashmani taxminan bir soatga qo'ying
2-qadam
To'ldirish uchun ingredientlar tayyorlanayotganda, xamirni qiling. Barcha unni elakdan o'tkazing. Undan 1, 5 stakanni o'lchab, yana elakdan o'tkazing, lekin maxsus tayyorlangan 2-3 litrli yirtqichlardan. Unga xamirturush qo'shing, yaxshilab aralashtiring va hosil bo'lgan aralashmani bir stakan iliq sut bilan to'kib tashlang. Bir hil massa hosil bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan xamir bilan panani sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va yarim soat davomida iliq joyga qo'ying
3-qadam
Xamir mos bo'lsa-da, xamir uchun mahsulotlarni tayyorlang: ikkita tuxum, tuz, yarim stakan shakar, sariyog 'va ikki stakan un. Yog'ni ozgina qizdiring va yumshating, unni ikkinchi marta elang. Yarim soatdan so'ng, shu vaqtgacha kelgan xamir bilan bir yirtqichlardan oling va unga yuqoridagi tuxum, tuz, shakar, sariyog 'va unni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz
4-qadam
Qolgan unni stol ustiga elakdan o'tkazing, ustiga xamirni qo'ying va yopishib qolguncha uni qo'llaringiz bilan yoğurmaya davom eting
5-qadam
Xamir ostidan bir yirtqichlardan oling, yuving va quriting, o'simlik moyi bilan tozalang va tayyor xamirni ichiga soling. Sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasini yoping va yana iliq joyda 40 daqiqaga qo'ying
6-qadam
Xamir yaqinlashganda, to'ldirishni tayyorlang. Oldin sutga ho'llangan ko'knor urug'ini aralashtiring. Agar ko'knor barcha sutni emamagan bo'lsa, unda ortiqcha miqdorini to'kib tashlash maqsadga muvofiqdir
7-qadam
Haşhaş urug'iga 2 dona yumaloq qoshiq shakar qo'shing va aralashmani pestle bilan silliq bo'lguncha silang. To'ldirish tayyor
8-qadam
Xamirni tekshiring. U ko'tarilishi bilanoq, qo'llaringizni kungaboqar moyi bilan yog'lang va mashq bajaring. Keyin yana 30 daqiqa iliq joyga qo'ying, yarim soatdan keyin u ikkinchi marta ko'tariladi
9-qadam
Stolga un seping, qo'llaringizni sariyog 'bilan yog'lang va xamirni stol ustiga qo'ying. Uni ozgina maydalang va qalinligi yarim santimetr va kengligi 10-12 santimetr bo'lgan qatlamga o'gir. To'ldirgichni tepaga bir tekis taqsimlang
10-qadam
Olingan tuzilishni rulonga aylantiring va o'simlik moyi bilan yog'langan halqa shaklidagi pishirish varag'iga qo'ying. Olingan rulondan ikkita bo'lakni kesib oling va chetga qo'ying. Katta qaychi oling, un bilan yaxshilab siljiting va rulonni teng bo'laklarga bo'linib oling: uzuklar tom ma'noda ozgina kesmasdan, halqaning tashqi qismidan ichkarisigacha kesilishi kerak
11-qadam
Kekni printsipga muvofiq shakllang: bir qismini oching va uni ichiga qo'ying, ikkinchisini xuddi shu tarzda, lekin tashqarida. Va shunday qilib, o'z navbatida Shundan so'ng, pirogning o'rtasida avval kesilgan rulonning ikkita qismini chiroyli qilib qo'ying. Kek tayyor. Uni to'g'ri pishirish kerak
12-qadam
Xamir biroz ko'tarilishi uchun tortni taxminan 20 daqiqa davomida iliq qoldiring. Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Pirogni 20 daqiqa davomida pechga qo'ying. Tuxumni urib, 20 daqiqadan so'ng pirogingizni mo'l miqdorda moylang, ustiga qolgan ko'knori urug'ini seping. Uni pechga qaytaring va pishganicha pishiring (5-7 daqiqa). Pishiriqni plastinka ustiga qo'yishdan oldin uni sovutib oling.
