Polsha oshxonasini sinab ko'rganmisiz? Keyin siz milliy pirog - olma va ko'knor urug'i bilan mazurek tayyorlashdan boshlashingiz kerak. Ushbu noziklik sizni xafa qilmaydi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - bug'doy uni - 250 g;
- - sariyog '- 100 g;
- - shakar - 2 osh qoshiq;
- - tuz - 1/4 choy qoshiq;
- - smetana - 2 osh qoshiq.
- Olma murabbosi:
- - olma - 800 g;
- - shakar - 100-150 g;
- - suv - 50 ml.
- Haşhaş urug'ini to'ldiring:
- - tuxum - 3 dona;
- - shakar - 150 g;
- - kraxmal - 1 osh qoshiq;
- - issiq suv - 2 osh qoshiq;
- - bug'langan ko'knor urug'lari - 200 g;
- - jo'xori uni - 150 g;
- - tuz - 1/4 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sariyog'ni mayda kubiklar bilan maydalang. Keyin uni oldindan elenmiş un bilan birlashtirib, mayda bo'laklarga aylantiring. Olingan massaga quyidagi ingredientlarni qo'shing: maydalangan shakar, smetana va tuz. Barchasini yaxshilab aralashtiring va yumshoq xamirni aralashtiring. Oldin oziq-ovqat plyonkasi bilan yopilgan holda, uni yarim soat davomida sovuqqa qo'ying.
2-qadam
Vaqt o'tganidan so'ng, xamirni olib tashlang va uni rulon bilan torting, shunda qatlam kattaligi pishirish varag'ining o'lchamiga to'g'ri keladi.
3-qadam
Pechni 180 daraja haroratgacha qizdiring. Tayyorlangan xamirni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring va vilkalar bilan muloyimlik bilan bir nechta joylarda teshib qo'ying. Taxminan 10-12 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Ayni paytda, ko'knor urug'ini to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun tuxumni sindirib, sarig'ini oqdan ajratib oling. Ikkinchisini tuz bilan birlashtiring va qattiq oq ko'pikka qadar urib oling. Birinchisini maydalangan shakar bilan aralashtiring. Shakar to'liq erimaguncha urting. Keyin bu aralashga issiq suv va kraxmal qo'shing. Bug'langan ko'knori urug'ini va jo'xori uni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Olingan massaga asta-sekin oqsillarni qo'shing va bir hil holga kelguncha aralashtiring.
5-qadam
Olma murabbo tayyorlash uchun quyidagilarni bajaring: mevalardan po‘stlog‘ini olib tashlang va mayda kubiklarga bo‘ling. Olmalarni yirtqichlardan joylashtiring, suv va maydalangan shakar bilan aralashtiring va pechka ustiga qo'ying. Ushbu aralashmani bir hil holga kelguncha, ya'ni 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling. Sovutib oling.
6-qadam
Olma murabbo pishirilgan qobiq ustiga qo'ying, uni butun yuzaga teng ravishda yoyib, tekislang. Keyin ko'knorni to'ldiring. Mazurekni taxminan yarim soat davomida pishiring.
7-qadam
Tayyorlangan pishiriqlarni sovutib oling va uni pishiring - bu uni yanada mazali qiladi. Olma va ko'knori urug'i bilan mazurek tayyor!
