Tovuq va bolgar qalampiri - bu haqiqiy gurmelerni qadrlaydigan ajoyib kombinatsiya. Odatda salatlarga past kaloriya terisiz ko'krak qo'shiladi, ammo qizil go'shtdan ham foydalanish mumkin. Qalampir parranda go'shtiga achchiq lazzat beradi. Tovuq va sabzavotli salat kundalik ovqatlanish uchun ham, bayramona stol uchun ham mustaqil taomdir. U issiq yoki sovuq holda xizmat qilishi mumkin.
Bolgar qalampiri bilan tovuq salatasi
Tovuq ko'kragini dengiz tuzi va yangi maydalangan qalampir bilan arting (har birida ¼ choy qoshiq), so'ngra polietilen paketga soling va ikkala tomonni ham urting. Yupqa chiziqlar bilan kesib oling va bir osh qoshiq zaytun moyi bilan cho'yan qozonda pishganicha qovuring. Vaqti-vaqti bilan siz go'shtni har tomondan qovurilgan bo'lishi uchun aylantirishingiz kerak.
Yangi bodring, yashil va qizil bolgar qalampirini yuving va quriting (1 dona). Dukkaklardan urug'lar bilan dastani, bo'laklarni olib tashlang. Sabzavotlarni chiziqlar bilan maydalang. Qizil piyozning yarmini tozalang va ingichka yarim halqalarni kesib oling, so'ngra alohida idishga soling va piyoz ustiga yarim limon sharbatini siqib oling.
5-6 ta yangi yalpiz novdasini yuving, quriting va mayda maydalang, so'ngra barglarni qo'l bilan maydalang yoki pichoq bilan kesing. Tovuq, qalampir, piyoz va bodringni chuqur salat idishiga, tuz va qalampirni ta'mga o'tkazing. Zaytun moyi bilan tuzlang va yalpizning tug'ralgan barglari bilan bezang. Asirlar va tuzlangan karam bilan xizmat qilish mumkin.
Tovuq, qalampir va sabzi salatasi
200 gramm tovuq filetosini yuving, quriting va barlarga kesing. Uch osh qoshiq tozalangan o'simlik moyida pishganicha qovuring. 200 gramm sabzi va bolgar qalampirini yuving, quriting.
Dukkaklarni urug'lar va poyalardan, sabzi - qobig'idan tozalang. Barchasini chiziqlar bilan maydalang, bir juft ezilgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Go'sht, sabzavotlarni salat idishiga soling, ta'mga ko'ra tuz va qalampir, bir chimdik kekik qo'shing. Uch osh qoshiq mayonez yoki smetana bilan mavsumni. Agar siz engilroq, kam kaloriyali salatni istasangiz, o'simlik moyidan kiyinish sifatida foydalaning.
Achchiq tovuq va chili salati
Issiq ovqatni sevuvchilar bolgar qalampiri o'rniga chilindan foydalanishlari mumkin. Ushbu retsept uchun bir juft qaynatilgan tovuq ko'kragi kerak bo'ladi. Go'shtni mazali pishirish uchun ustiga pishirishdan 40-45 daqiqa oldin sho'r suv quyib, keyin chiqarib quritib olish kerak. Keyin ozgina oshpazlik usulidan foydalaning: ko'kragini to'ldiring, ya'ni har bir tozalangan sarimsoq boshini, 10 gramm yangi zanjabil ildizini, ingichka bo'laklarga bo'linib, bir piyola yashil piyoz patlarini soling.
To'ldirilgan go'shtni sovuq suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va past haroratda yarim soat ushlab turing. Keyin tovuq ko'kragini chiqarib oling, sarimsoq, piyoz va zanjabilni olib tashlang, go'shtni katta bo'laklarga bo'ling.
O'simliklar va sabzavotlarni yuving va quriting:
- 4 ta yangi bodring;
- chili qalampiri;
- qizil piyoz;
- bir guruh rayhon;
- bir guruh maydanoz;
- bir nechta yangi yalpiz;
- tozalangan sarimsoq chinnigullar.
Bodringni uzunasiga kesib oling va ularni tozalang, so'ngra bo'laklarga bo'ling. Piyozni ingichka halqalarga maydalab, urug'ini va qalampiridan dastani olib tashlang, podani maydalang. Yashillarni jarohatlaydi va chop eting. Yarim stakan yong'oqni quruq qovurilgan idishda qovuring va tozalang. Sovuq, ohak bilan ozgina maydalang.
Tovuqdan tashqari salatning barcha tarkibini aralashtiring, agar kerak bo'lsa tuz qo'shing. Sosni tayyorlang. Buning uchun blenderga o'ting:
- urug'siz chili qalampiri podasi;
- yangi zanjabilning bir bo'lagi;
- bir tish sarimsoq;
- ikki limon sharbati;
- 30 gramm maydalangan shakar;
- 150 ml soya sousi;
- 2 osh qoshiq baliq sousi.
Aralashmani salat bilan ziravorlang, ustiga tovuq bo'laklarini qo'ying, agar kerak bo'lsa, tuzlang va ta'mga qarab qalampir seping.
Tovuq va bolgar qalampiri salatasi bilan
300 gramm tovuqni chiziqlar bilan kesib oling, ta'mga ko'ra osh tuzi va yangi maydalangan qalampir qo'shing. Zaytun moyini pishganicha qovuring, muntazam aralashtiring.
- Keyin yuving va quriting:
- bir guruh yashil piyoz;
- katta yangi bodring;
- sariq yoki qizil shirin qalampir podasi;
- 3-4 gilos pomidor;
- 200 gramm xitoy karam.
4 ta tovuq tuxumini yoki 6-7 ta bedana tuxumini qattiq qaynatib oling, salqin, qobig'ini tozalang. Sabzavot va o'tlarni maydalab, tovuq go'shti bilan aralashtiring, salat idishiga soling. Dökme uchun 2 osh qoshiq mayonezni bir osh qoshiq soya sousi bilan alohida idishga birlashtiring, maydalangan sarimsoq chinnigullar va ta'mga ko'ra tuz qo'shing.
Olingan aralash bilan mavsumni salat. Gilos pomidorlari va tuxumlarini ikkiga bo'lib kesib oling, tuz qo'shing va ular bilan tayyor ovqatni bezang.
Tovuq, qalampir va makaron salatasi
Ko'pincha garnitür sifatida xizmat qiladigan oddiy makaron salatiga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. Ushbu retsept uchun salat uchun ishlatiladigan barcha sabzavot va o'tlarni yuving va quriting. 2 ta katta savzi tozalang va maydalang, bir juft piyoz boshini tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Tug'ralgan ovqatni aralashtiring va ustiga quying:
- katta limon sharbati;
- bir juft qoshiq soya sousi;
- 40 ml qizdirilgan o'simlik moyi.
Shakllangan qattiq bug'doy makaronini sho'r suvga qaynatib oling, süzgeçte tashlang. Tovuq ko'kragini tilimga kesib oling, so'ngra yuqori haroratda o'simlik moyiga qovuring. Keyin uni minimal darajaga tushiring, ozgina suv qo'shing va go'sht yopiq holda pishiring. Bolgar qalampir po'stini tozalang va urug'lang, bir xil o'lchamdagi kubiklarga bo'linib, tovuq go'shti bilan joylashtiring. Qopqoqni echib oling va 5 daqiqa davomida pishiring. Hammasini tatib ko'rish uchun tuzlang.
Yarim stakan zaytunni to'rtdan biriga kesib oling. 6 ta pishgan bedana tuxumi, har birini tozalang va ikkiga bo'ling. Salat tarkibidagi barcha ingredientlarni aralashtiring, unda tug'ralgan sabzavotlar yotgan tuzlamoq bilan aralashtiring, to'g'ralgan arpabodiyon seping (1 dasta). Taomni iliq yoki sovutilgan holda berish mumkin.
Misr bilan pishirilgan qalampir, pomidor va tovuqli salat
Qishda, mazali tovuq salatini uy qurilishi mahsulotlari - muzlatilgan sabzavotlar va makkajo'xori tayyorlash mumkin. Pishirishdan oldin xona haroratida 2 bulg'or qalampiri va 2 ta pomidorni muzdan tushiring, so'ngra kubiklarga bo'ling. 20 daqiqa davomida quloqni qaynoq suvga soling va donalarni kesib oling. Siz muzlatilgan tug'ralgan sabzavot aralashmasi va konservalangan makkajo'xori foydalanishingiz mumkin.
Tovuq ko'kragini yuving, quriting va bo'laklarga bo'linib oling, so'ngra qovurilgan idishda tozalangan o'simlik moyida oltin ranggacha qovuring. Go'shtni chuqur yirtqichlardan o'tkazing, sovuq suv, tuz bilan yoping va sekin olovda 1 soat davomida qopqoq ostida qaynatib oling.
Ko'krak qovurilgan sariyog 'ichida tozalangan, to'g'ralgan sabzavotlarni qovuring:
- piyoz;
- 2 sabzi;
- pomidor;
- Qalapmir.
Ortiqcha sabzavot sharbati bug'langanda, makkajo'xori qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring. Qovurilgan go'shtni go'shtga o'tkazing va 30 daqiqa davomida qaynatib oling. Barchasini aralashtiring, tayyorlangan salat tarkibini ozgina sovitib, salat idishiga soling va yangi tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz bilan xizmat qiling.
Tovuq, shirin va achchiq qalampir bilan iliq salat
Shirin va achchiq qalampir aralashmasi bilan mazali salat uchun sizga 220 gramm tovuq ko'kragi kerak bo'ladi. Uni teridan ozod qilish kerak, oqadigan suvda yaxshilab chaying va quritib oling, so'ngra tolalar bo'ylab ingichka chiziqlar bilan kesing. Salat uchun barcha sabzavotlarni oldindan yuving va quriting.
Sarimsoq bo'lagi va yarim chili qalampir podasini yuving va mayda maydalang, so'ngra zaytun moyida katta olovda yarim daqiqa qovuring. Go'sht qo'shing, idishning tarkibini aralashtiring va o'rtacha olovda 3 daqiqa davomida pishiring. Somon va urug'lardan yashil va qizil ranglardan ikkita shirin qalampirni tozalang, chiziqlar bilan kesib oling, tovuq bilan birlashtiring. Ovqatni qanday o'tkirlikni olish kerakligiga qarab, har xil navdagi qalampir o'zgaradi, siz turli xil nisbatlarda qabul qilishingiz mumkin.
Maydalab tozalangan pomidorni idishga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 7 daqiqa davomida pechda saqlang. Pishirish tugashidan bir daqiqa oldin, bir osh qoshiq tug'ralgan selderey va selantroni qo'shing. Pechni o'chiring, oz miqdorda dengiz tuzi bilan sabzavot va go'sht seping. Salatani iliq qiling.
Susan urug'i bilan dudlangan tovuq va qalampir salatasi
Yashil va qizil salat barglarini barglarga ajratib oling, yuving, quriting va bo'laklarga bo'ling. Salat idishining pastki qismida joylashtiring. Susan urug'i qatlamini alohida idishga quying, ziravorda 200 gramm dudlangan ko'krakni aylantiring. Go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Salat uchun sabzavotlarni yuving va quriting:
- shirin qalampirning yashil podasi;
- qizil piyoz;
- bodring;
- pomidor.
Sabzavotlarni tozalang va maydalang, so'ngra marul ustiga qo'ying va ustiga tovuq go'shti va Susan urug'ini qo'ying. Tuzni ta'mga soling, zaytun moyini kiyinish sifatida ishlating.
Qo'ziqorin va bolgar qalampiri bilan tovuq salatasi
Tovuq filetosini sho'r suvga pishganicha qaynatib oling, olib tashlang, sovitib oling va tolalar qilib oling. Bir funt qo'ziqorini saralash, bo'laklarga bo'linib, sovuq suv quying, ta'mga tuz qo'shing va qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang, 10-15 daqiqa davomida pishiring va süzgeçte drenajlang. Xona haroratida sovib turing.
Bolgar qalampirini va maydanozni yuving, quriting. Paxtadan urug'larni olib tashlang. O'tlarni qo'llaringiz bilan tanlang, qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesing. Salat tarkibidagi barcha ingredientlarni, tuzni ta'mga soling va mayonez bilan aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin uni 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Fasol bilan tovuq va qalampir salatasi
Bolgar qalampir podasini, bir guruh maydanozni yuving va quriting. Tovuq ko'kragini sho'r suvga qaynatib oling, 5 ta pishgan tuxumni pishiring. Suvdan olib tashlang, salqin. Qizil loviya kavanozini o'z sharbatiga suzgichga soling.
Pepper urug'lardan va bo'laklardan tozalanishi uchun, dastani olib tashlang va mevalarni teng kubiklarga bo'ling. Maydanozni maydalab tashlang. Tuxumlarni tilimga kesib oling, tovuq ko'kragini tolalarga bo'ling. Salat tarkibidagi barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz va murch bilan ta'mga soling, yangi siqilgan limon sharbati va o'simlik moyi bilan aralashtiring.
Qizil go'shtli tovuq salatasi qalampir va patlıcan bilan
Suyaklardan 300 gramm tovuq go'shtini ajratib oling va pishganicha sho'r suvda qaynatib oling. Bulyondan olib tashlang va salqin, keyin tilimga kesib tashlang. Bir juft baqlajonni, shuningdek sabzi, bolgar qalampirini yuving va quriting (1 dona).
Baqlajon qobig'ini tozalang, pulpani maydalang va qo'pol tuz bilan maydalang. 10-15 daqiqaga qoldiring, so'ngra suzgichda oqadigan suvda yuving. Barcha mevalarni maydalab, ularni qovurilgan idishda o'simlik moyida alohida holga keltiring, ular yumshoq bo'lguncha.
Ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun qovurilgan qovoqni tekis plastinalarga yoyib chiqing. Go'sht, sabzavot, patlıcan, tuz va mavsumni limon sharbati bilan birlashtiring. Xizmat qilishdan oldin, uni yarim soat davomida pishiring, so'ngra maydalangan arpabodiyon seping.
Tovuq, qalampir va ananas salatasi
200 gramm terisiz tovuq filetosini yuving, ta'mga sovuq suv va tuz qo'shing. Tenderga qadar qaynatib oling, bulondan oling va salqin. Keyin go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Qattiq qaynatilgan 4 ta tuxumni qaynatib oling, sovushini kutib oling, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tovuq bilan birlashtiring.
Katta qizil qo'ng'iroq qalampirini yuving, yadro va urug'larni olib tashlang, chiziqlar bilan kesing. 200 gramm qattiq pishloqni maydalang. 100 gramm konservalangan ananasni maydalang, boshqa salat ingredientlari bilan aralashtiring. Hamma narsani ta'mga soling, qaymoq bilan ziravor qiling.
Tovuq, qalampir va yashil no'xat bilan tez salat
Yarim stakan guruchni sho'r suvda pishganicha qaynatib oling, süzgende to'kib tashlang. 300 gramm dudlangan tovuq ko'kragini, shuningdek yadrosiz yuvilgan bolgar qalampirini kesib oling, teng kubiklarga bo'ling. Yashil no'xat kavanozini oching, suyuqlikni to'kib tashlang. Salataning barcha tarkibiy qismlarini aralashtiring.
Bir choy qoshiq xantalni alohida idishga soling, ustiga 3 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing, osh tuzi yoki dengiz tuzi va ta'mga ko'ra yangi maydalangan qalampir qo'shing. Olingan aralashmani salat bilan ziravorlang, har bir narsani yaxshilab aralashtiring va tug'ralgan yangi arpabodiyon bilan xizmat qiling.
Krujkalar bilan puff tovuq va qalampir salatasi
Tuzli suvda 200 gramm tovuq ko'kragini qaynatib oling, bulondan oling, sovitib, tolalarga bo'ling. 3 tish sarimsoqni tozalang, sarimsoq pressidan o'tkazing va 4 osh qoshiq mayonez bilan aralashtiring. Qizil bolgar qalampirini, yangi bodring va pomidorni yuving va quriting (1 dona).
Tovuq qatlamini chuqur salat idishiga soling, qoshiq bilan silliqlang, ta'mga ozgina tuz qo'shing. Qizil qo'ng'iroq qalampiridan urug'larni olib tashlang va bir xil o'lchamdagi kubiklarga bo'ling. Bir osh qoshiq mayonezni sarimsoq bilan aralashtiring, so'ngra salat idishiga ikkinchi qavatni qo'ying.
Pomidorni kub shaklida kesib oling, bir osh qoshiq sarimsoq mayonez bilan aralashtiring va keyingi marul qatlamini hosil qiling. Bodring bilan bir xil manipulyatsiyani bajaring. 100 gramm javdar krujkalarini ustiga qo'ying va ustiga mayonez to'rini yoping, so'ngra maydalangan Parmesan (60-70 gramm) paxmoq qopqog'i bilan. Xizmat qilishdan oldin salat 20-30 daqiqa davomida o'tirsin.
Yashil loviya bilan tovuq va qalampir salatasi
Bir kilogramm tovuq filesi sovuq suv, tuz bilan to'kib tashlang, pishganicha pishiring. Go'shtni chiqarib oling va sovushini kutib turing, so'ngra kubiklarga bo'ling. Sabzavotlarni yuving va tozalang:
- 2-3 bolgar qalampiri;
- bir stakan yashil loviya;
- qizil piyoz;
- piyoz boshi;
- sarimsoq chinnigullar juftligi.
Yashil loviya dumlarini qirqing, maydalang, so'ngra tozalangan kungaboqar yog'ida yumshoq bo'lguncha qovuring. Tug'ralgan piyoz va qalampir qo'shing, 5 daqiqa qovuring.
Sos uchun alohida idishga soling:
- bir juft qoshiq kungaboqar yog'i;
- bir osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati;
- 2 osh qoshiq chili sousi
- bir choy qoshiq qalampir;
- bir choy qoshiq qizil va qora qalampir aralashmasi;
- ta'mga tuz;
- ezilgan sarimsoq.
Olingan aralashmani sabzavotlarga qo'shing, har bir narsani aralashtiring va past haroratda 5-6 daqiqa davomida qaynatib oling. Yangi o'tlar bilan iliq xizmat qiling.
