Yoz, issiqlik … Issiq kunlarda biz har doim o'zimizni qandaydir tarzda sovitishga harakat qilamiz - suzamiz, muzqaymoq yeymiz, sovuq ichimliklar ichamiz. Issiq havoda siz og'ir va issiq ovqat iste'mol qilishni xohlamaysiz, shuning uchun biz engil atıştırmalıklar va salatlarni afzal ko'ramiz. Ammo tushlikda siz odatdagi sho'rvani iste'mol qilishni davom ettirishingiz mumkin, ammo bu sho'rva sovuq bo'lsa yaxshi bo'ladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sovuq sho'rvalar uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Hech bo'lmaganda bir nechta pishirishga harakat qiling, afsuslanmaysiz. Sovuq sho'rvalar sizning yozgi menyuingizning muhim qismiga aylanadi, chunki ular bir vaqtning o'zida to'ldiradi va yengil va tetiklashadi.
Chill - sovuq yozgi lavlagi sho'rvasi.
Katta lavlagi oling va sekin olovda bir soat davomida qaynatib oling, so'ngra mayda qirg'ichdan o'tkazing. 2 ta yangi bodringni kub shaklida kesib oling, 4 ta qaynatilgan tuxumni maydalash yoki maydalash kerak. Yashil piyozni va arpabodani mayda maydalang. Barcha mahsulotlarni kastryulga soling va bir litr kefir bilan to'ldiring. Siz sho'rvani ta'mga ko'ra qalampir qilishingiz mumkin.
Chill - okroshkaga ajoyib alternativ, shuningdek, juda foydali sho'rva.
2-qadam
Sovuq ismaloq osh.
1 litr suvni qaynatib oling, tug'ralgan ismaloq barglarini (150g) qaynoq suvga soling, ularni qaynatib oling. Keyin sho'rvani doimo aralashtirib, urilgan xom tuxumni qaynoq suvga muloyimlik bilan quying. 2 daqiqa davomida pishiring, so'ng sho'rvani issiqdan oling, salqin va muzlatgichga qo'ying. Sovuq sho'rvaga 2 ta tug'ralgan yangi bodring, yashil piyoz, arpabodiyon qo'shing. Tuz bilan tuzlang, ozgina shakar qo'shing va sho'rvani smetana bilan pishiring (200g).
Yozgi sho'rvani mazali va tayyorlash oson.
3-qadam
Sovuq ispan sho'rvasi Gazpacho.
Quyidagi sabzavotlarni mayda bo'laklarga kesib oling: pomidor - 4 dona, bodring - 3 dona, bolgar qalampiri - 1 dona, piyoz - 1 dona, sarimsoq - 2 dona. Barcha sabzavotlarni maydalagichga soling, 100 ml zaytun moyi, ta'mga tuz qo'shing, maydalagichga urting. Sho'rva xizmatga tayyor!
4-qadam
Sovuq yashil sho'rva.
3 ta yangi bodringni maydalang. 1 litr kefirni 0,5 litr sovuq suv bilan aralashtiring, mayda qirg'ichdan o'tkazilgan ozgina sarimsoq, tuz va murch qo'shing, 4 osh qoshiq qo'shing. o'simlik yog'i. Grated bodringni plastinaga soling, ularni maydalangan o'tlarga seping (petrushka va arpabodiyon), kefir bilan to'ldiring. Xizmat qilayotganda sho'rvani maydalangan yong'oq bilan bezash mumkin.
Ushbu osh milliy bolgar taomidir va u juda tez pishiriladi!
