Agar siz baliqni yaxshi ko'rsangiz, lekin har doim ham unga ko'p pul sarflash imkoniga ega bo'lmasangiz, pollok kabi byudjetli baliq yordamga kelishi mumkin. Uni muzlatilgan oziq-ovqat bo'limidagi do'konlarda osongina topish mumkin. Arzon narxdan tashqari, ushbu baliqning afzalligi shundaki, u deyarli suyaksiz va tozalashni talab qilmaydi, lekin bir necha daqiqada tayyorlanadi. Duxovkada pollok pishirib ko'ring. Ovqat mayin, suvli va juda mazali bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - muzlatilgan pollok - 1 kg;
- - kungaboqar yog'i - 50 ml;
- - ta'mga qarab maydalangan qora murch;
- - tuz - 1 choy qoshiq;
- - qizil achchiq qalampir - 2 chimdik (ixtiyoriy);
- - limon - 1 dona. (xohishiga);
- - yangi arpabodiyon - 1 shamlardan (ixtiyoriy);
- - pishiriladigan idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, pollokni muzdan tushirish kerak, uni xona haroratida 2 soatga qoldiring. Shu bilan bir qatorda, uni bir kecha davomida muzlatgichdan yuqori tokchadagi muzlatgichga o'tkazing. Agar siz juda shoshayotgan bo'lsangiz, mikroto'lqinli pechda eritish funktsiyasidan foydalanishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, baliqni sumkaga solib, uni sovuq suvli idishga soling. Ammo sharbat va ta'mni saqlab qolish uchun bunday tez muzdan tushirish usullaridan faqat o'ta og'ir holatlarda foydalanish kerak.
2-qadam
Baliq qayta ishlashga tayyor bo'lganda, agar mavjud bo'lsa, dumlarini kesib oling va sovuq suv ostida yuving. Keyin pollokni qog'oz yoki oshxona sochiqlari bilan quriting va katta idishga o'tkazing. Bunday holda, tana go'shti butunlay qoldirilishi yoki qismlarga bo'linishi mumkin.
3-qadam
Alohida kichkina idishda maydalangan qora murch, tuz va kungaboqar yog'ini aralashtiring. Qalampirni tatib ko'rish uchun olinadi va 1 darajali choy qoshiq miqdori juda maqbul bo'ladi. Agar siz lazzatli lazzatlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda bir nechta chimdim qizil achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin. Bu taomni nafaqat o'tkirroq qilibgina qolmay, balki po'stlog'iga qo'shimcha go'zal soyani ham beradi.
4-qadam
Keyin pollokni har tomondan bir tekis qilib yoping, shunda har bir qism yog 'aralashmasi bilan qoplanadi. Keyin pechni yoqing va haroratni 220 darajaga qo'ying. Pollokning o'zi juda quruq, shuning uchun uni yuqori haroratda pishirish muhimdir. Bunday holda, baliq tezda pishiriladi, ammo barcha sharbatlar u bilan qoladi.
5-qadam
Pechni oldindan qizdirayotganda, pishiriladigan idishni oling, uni kungaboqar yog'i bilan tozalang va baliqlarni bir qatlamga qo'ying. Keyin siz ishlov beriladigan qismni pechga yuborishingiz mumkin. 20 daqiqadan so'ng haroratni 250 darajaga ko'taring va yana 5 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
6-qadam
Tayyor pollokni pechdan oling va idishga o'tkazing. Agar xohlasangiz, bitta limondan siqilgan sharbat ustiga to'kib tashlashingiz yoki shunchaki mevalarni aylanalarga kesib, ustiga qo'yishingiz mumkin. Tug'ralgan arpabodiyon va yangi sabzavotli salat sepilgan baliqlarga xizmat qiling.
