Sovuq borscht - engil, tetiklantiruvchi taom, yozning issiq oylarida juda yaxshi. Tuzlangan lavlagi sho'rvaga ozgina nordonlik va quyuq qizil rang beradi.
Bu zarur
- - 3 ta o'rtacha ko'k;
- - 3 osh qoshiq. sirka;
- - 1 litr suv;
- - 4 ta yirik kartoshka;
- - 1 dona selderey ildizi;
- - yashil piyoz;
- - arpabodiyon;
- - 3 ta qaynatilgan tuxum;
- - ta'mga tuz;
- - qatiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Lavlagi yuving va qaynatib oling, salqin va maydalang. Keyin sabzavotni sirka ustiga to'kib tashlang va 4 soat davomida marinatlash uchun qoldiring.
2-qadam
Kastryulga suv quying, ta'mga soling va olovga qo'ying. Suv qaynab chiqqach, mayda tug'ralgan selderey va chorak kartoshkani qo'shing. Sabzavotlarni 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra tuzlangan lavlagi sho'rvaga soling va pechda yana 5 daqiqa ushlab turing.
3-qadam
Idishni issiqdan olib tashlang, borschni xona haroratiga qadar sovutib oling, so'ngra yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Sovuq sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, har biriga ikkiga bo'linib kesilgan tuxum qo'ying, qoshiq qaymoq qo'shing, mayda to'g'ralgan yashil piyoz va arpabodiyon seping.
