Ingredientlaridan biri selderey ildizi bo'lgan sabzavotli salatlar vitaminlar manbai sifatida ajralmas hisoblanadi, ayniqsa qishda. Ushbu ildiz ekinlari bahorga qadar barcha foydali xususiyatlarini saqlab turishga qodir bo'lgani uchun ayniqsa qimmatlidir. Selderey ildizi bo'lgan salatlar vitamin etishmasligining ajoyib oldini olish va menyuingizni bezatish bo'ladi.
Beetroot, selderey va olma salatasi
Ushbu salatni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 1 ta o'rtacha qizil lavlagi;
- 150-200 g selderey ildizi;
- 1 ta o'rtacha savzi;
- 1 ta shirin olma;
- 2 osh qoshiq. zaytun yog'i;
- limon sharbati;
- 1 choy qoshiq xantal sousi;
- 1 osh qoshiq. engil suyuq asal;
- maydalangan qora murch;
- yangi o'tlar;
- ta'mga tuz.
Lavlagi, sabzi va selderey ildizini yuving, po'stini tozalang va qo'pol qirg'ichdan maydalang. Chuqur idishga soling. Olmani tozalang va kichkina kubiklarga bo'ling. Yoqilg'i quyish. U uchun alohida limonda yarim limon sharbatini siqib oling va asal va zaytun moyi bilan bir hil holga kelguniga qadar aralashtiring. Tuz va qalampir bilan ziravor qiling, sariyog 'ustiga quying, aralashtiring va salat idishiga soling, yangi mayda tug'ralgan o'tlarni seping.
Selderey va apelsin salatasi
Ushbu vitaminli salat uchun quyidagilarni oling:
- 4-5 yosh selderey ildizi;
- 1 ta katta va shirin apelsin;
- o'rtacha 2 ta shirin va nordon olma;
- har xil rangdagi 2 ta shirin bolgar qalampiri;
- 3 osh qoshiq. past kaloriyali sousli mayonez;
- 3 osh qoshiq. yog'siz smetana;
- yangi o'tlar;
- limon;
- maydalangan qora murch, tuz - ta'mga qarab.
Seldereyni tozalang, olma va apelsinni tozalang. Seldereyni ingichka bo'laklarga, olmalarni mayda bo'laklarga bo'ling. To'q sariq rangni bo'laklarga bo'linib, har birini 6-8 bo'lakka kesib oling. Barchasini idishga soling. Sabzavotlarni tozalash vositasi bilan limondan lazzatni olib tashlang va uni maydalang. Limondan sharbatini siqib oling va u bilan piyola tarkibini seping, unga tuz va murch seping, mayonez va smetana qo'shing, hammasini yaxshilab aralashtiring. Bolgar qalampirini 2-2,5 sm kenglikdagi halqalarga kesib oling. Hosil bo'lgan qalampir tsilindrlarini plitalarga soling va tayyor salat bilan to'ldiring. Salatani limon limiti va oz miqdordagi mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping.
Ushbu salat ayniqsa baliq va parrandachilik idishlari bilan yaxshi mos keladi.
Selderey va kivi ildizi salatasi
Bayramona stol bezashiga aylanishi mumkin bo'lgan ushbu ekzotik salatni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 200 g selderey ildizi;
- 3 dona. pishgan kivi;
- ½ stakan qaymoq, 10% yog ';
- 1 osh qoshiq. soya sousi;
- 2 osh qoshiq. konyak.
Salat sosini tayyorlang. Buning uchun qaymoqni soya sousi bilan aralashtirib mikser bilan aralashtiring yoki ko'pirtiring. Keyin bu aralashmani kichik bir yirtqichlardan tushiring, unga konyak qo'shing, aralashtiring va kastryulkaning tarkibi yarim bo'lguncha sekin olovda pishiring. Sosning qaynashiga yo'l qo'ymang, aks holda qaymoq qotib qolishi mumkin. Tayyor sousni pechdan olib tashlang, qopqog'ini yoki toza peçete yoping va xona haroratida sovushini kutib turing.
Ushbu salatga xizmat qilish uchun siz shaffof shisha salat idishidan foydalanishingiz kerak, unda bu taom ayniqsa ta'sirchan ko'rinadi.
Kerevizning ildizini tozalang, kivini yumshoq qilib tozalang. Seldereyni ingichka bo'laklarga kesib oling va keyin chiziqlar bilan kesing. Kivi ikkiga bo'linib, keyin yarim doira shaklida kesilishi mumkin. Har bir qavatni qaymoqli sousga sepib, selderey va kivini qatlamlarga joylashtiring. Yuqoridan salat kivi bo'laklari va yangi o'tlarning shoxlari, marul barglari bilan bezatilishi mumkin.
