Bugungi kunda patlıcan ovqatlari juda mashhur. Baqlajon nafaqat mazali, balki foydali hamdir, chunki tarkibida kaliy mavjud bo'lib, u suv almashinuvini normallashtirishga yordam beradi va C va D vitaminlari, baqlajonlarni iste'mol qilish xolesterin miqdorini pasaytiradi. Patlıcan bizning kasalliklarimizning dushmani va oshpazning sodiq do'stidir. Baqlajon retseptlari barcha oshxona forumlarida, ayniqsa patlıcan salatlarida talabga ega. Ushbu retseptlar zamonaviy pishirishning barcha talablariga javob beradi: mazali va sodda.
Bu zarur
-
- Kartoshka bilan patlıcan salatası uchun:
- 1 patlıcan,
- 3 ta o'rtacha kartoshka
- 2 ta pomidor,
- horseradish ildizi,
- 150 ml qaymoq
- ta'mga tuz
- ko'katlar.
- Pomidor va maydanoz bilan patlıcan salatasi uchun:
- 400 g patlıcan
- 200 g piyoz,
- 200 g shirin qalampir
- 400 g pomidor,
- 50 g kungaboqar yog'i
- Qalapmir
- sirka
- ko'katlar
- ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshka bilan patlıcan salatası.
Kartoshkani qaynatib oling, salqin va doira shaklida kesing.
2-qadam
Pomidorlarni tozalang va ularni kartoshka kabi kesib oling.
3-qadam
Keyin baqlajonlarni pishiring, buning uchun ularni tozalang va to'rtburchaklar shaklida kesib oling, so'ngra yopiq qopqoq ostida skovorodkada qaynatib oling. Tugatgandan so'ng, ustiga qaymoq va tuz tushiring. Patlıcan patnisiga maydalangan xren va o'tlarni qo'shing.
10 daqiqa davomida qaynatib oling, idishni pechdan olib tashlang.
4-qadam
Baqlajonlar ozgina soviganida, ularni kartoshkaga pomidor qo'shib yaxshilab aralashtiring.
Xizmat qilish mumkin, yoqimli ishtaha!
5-qadam
Pomidor va maydanoz bilan patlıcan salatası.
Baqlajonlarni yuving va tozalang, doira shaklida kesib oling, tuz qo'shing va 5 daqiqa davomida turing, so'ngra tuzni olib tashlash uchun suv bilan yuving va ozgina qovuring.
6-qadam
Shu tarzda tayyorlangan patlıcanları kungaboqar yog'ida piyoz bilan birga pishganicha qovuring. Ularni sovitib, salat idishiga soling.
7-qadam
Pomidorlarni doira shaklida kesib oling, bolgar qalampirini tozalang va chiziqlar bilan kesing. Baqlajonni pomidor va qalampir bilan birlashtiring. Tuz, qalampir, sirka bilan aralashtiring va aralashtiring.
Yoqimli ishtaha!
