Bugungi kunda yuqori sifatli truffellarni sotib olish qiyin, chunki ishlab chiqaruvchilar tabiiy va qimmat ingredientlarni arzonroqlariga almashtirishga intilmoqda, shuning uchun siz trufflesni o'zingiz qilishingiz kerak.
Uyda shokoladli trüf tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: bir yarim stakan shakar, yarim stakan suv, 100 g sariyog ', 5 osh qoshiq kakao (odatiy, klassik, masalan, taniqli "Golden Label"). "), 400 g sut kukuni.
Shokoladli trüflarni tayyorlash
Shakarni kichkina qozonga soling, suv bilan yoping va olovga qo'ying. Ushbu aralashmani taxminan 3 daqiqa davomida pishiring, so'ng uni issiqdan olib tashlang va bu siropada sariyog 'eritib oling. Asta-sekin kakao aralashmasini aralashtiring, so'ngra sut kukuni. Aralash yaxshilab aralashtirilgandan so'ng uni muzlatgichga bir-ikki soatga qo'ying.
Sovutilgan massadan har qanday shakldagi mog'orlangan konfet, masalan, to'plar, yarim sharlar yoki piramidalar shaklida. Olingan konfetlarni kakao ichiga soling (yoki mayda to'g'ralgan yong'oqlar yoki maydalab maydalangan gofralarni to'ldirmasdan).
Aytgancha, agar siz yong'oqni yaxshi ko'rsangiz, ushbu konfetlarga maydalangan yong'oq qo'shishingiz mumkin. Bunday miqdordagi mahsulotlar uchun siz taxminan 100 g yong'oq, pista yoki yerfıstığı olishingiz, tozalashingiz, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida maydalashingiz va barcha sut kukuni qo'shilgandan keyin konfet massasiga qo'shishingiz mumkin. Xo'sh, shirinliklarning ta'mi soyalari bilan tajriba o'tkazish uchun siz xushbo'ylashtiruvchi moddalar sifatida ozgina vanil mohiyati, rom, konyakdan (alohida) foydalanishingiz mumkin.
