Beetroot juda foydali ildiz sabzavotidir, tarkibida vitaminlar va minerallar mavjud. Uning oziq-ovqatda faol ishlatilishi S vitamini tufayli immunitetni mustahkamlashga yordam beradi, ko'plab sabzavot va mevalardan farqli o'laroq, qayta ishlangan lavlagi idishlari barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.
Ko'plab uy bekalari qadimdan qish uchun lavlagi tuzlash bilan shug'ullanishgan. Yangi ekinlar yig'ib olinadigan kuz mavsumida lavlagi marinadlangani ma'qul. Ildizli sabzavotni sotib olayotganda, sabzavot kuchli va zararsiz bo'lishi kerakligini unutmasligingiz kerak, sabzavot tagida yashil kurtaklar borligi uning yangiligini bildiradi. Pancarlarning rangi qizildan qizil ranggacha o'zgarishi mumkin, barchasi xilma-xillikka va kelib chiqish mintaqasiga bog'liq.
Tuzlangan ko'k uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:
- 4 kilogramm lavlagi;
- 1 kilogramm pomidor;
- 400 gramm piyoz;
- 2 osh qoshiq 70% stol sirkasi;
- 1 stakan suv;
- 2 osh qoshiq tuz;
- 400 gramm shakar;
- 400 gramm o'simlik moyi;
- 3 katta sarimsoq boshi.
Pancarni yaxshilab chayish va tozalash kerak. Keyin ingichka chiziqlar bilan kesib oling va katta yirtqichlardan joylashtiring.
Siz koreys sabzi uchun lavlagi surtishingiz yoki sabzavot kesuvchisidan foydalanishingiz mumkin. Ko'pchilik shirin ildiz mevasini kub shaklida kesishni afzal ko'rishadi, bu taomning ta'mini o'zgartirmaydi, ammo dimlash vaqtini ko'paytirishi mumkin.
Bir stakan suvda sirka eritib, lavlagi qo'shing. Piyozni tozalang, yarim halqalarni kesib oling va lavlagi qo'shing. Kastryulkani past haroratga qo'ying. Pomidorlarni tozalang, mayda maydalang va sabzavot bilan panga yuboring. Tava qaynatilgandan keyin shakar va sariyog 'qo'shing. Hamma narsani qirq daqiqa davomida pishirish kerak. Tozalangan va maydalangan sarimsoq issiqlik bilan ishlov berish tugashidan o'n daqiqa oldin qo'shiladi. Tuzlangan lavlagi sterilizatsiya qilingan idishlar ichida issiq qilib yotqiziladi va o'raladi.
Tuzlangan lavlagi go‘sht uchun garnitur, borschda kiyinish yoki mustaqil taom sifatida ishlatilishi mumkin.
Pishirilgan ko'kdan sog'lom parhezli salat tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:
- 500 gramm lavlagi;
- 100 gramm 9% sirka;
- 250 gramm suv;
- 125 gramm maydalangan shakar;
- 1 choy qoshiq tuz.
- 2 dona chinnigullar;
- 1 dafna yaprog'i;
- 5 dona koriander loviya;
- 8 dona. qora qalampir no'xati.
Lavlagi yaxshilab yuvilib, folga o'ralgan va pishirish uchun issiq pechga yuborilishi kerak. Ushbu taom uchun ildiz sabzavotlarining shirin navlarini olish afzaldir. Tandir 200 darajagacha qiziydi. Pancar taxminan bir soat davomida pishiriladi, barchasi ildiz hosilining hajmiga bog'liq.
Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, lavlagi pechdan olib tashlanishi va sovishini kutish kerak. Sovutilgan sabzavotni katta kublar bilan kesib oling. Tuzlamani tayyorlash uchun siz suv va sirka aralashtirib, barcha ziravorlar, tuz va shakar qo'shing. Tuzlamani qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Sovutilgan lavlagi va tuzlamoqni birlashtirib, muzlatgichga bir kunga yuboring.
Pishirilgan lavlagi uzoq kutmasdan 1 osh qoshiq balzamik sirka, 2 osh qoshiq o'simlik moyi va tuz bilan tuzlamoq bilan iste'mol qilish mumkin.
Lavlagi bo'lgan odamlarga ko'p miqdorda foydalanish tavsiya etilmaydi: past qon bosimi bilan bog'liq muammolar; qandli diabet; urolitiyoz; oshqozonning kislotaliligi oshdi.
