Nonvoyxonalar va supermarketlar turli xil nonlarni taklif qilayotgan bo'lsa-da, ba'zi oshpazlik ixlosmandlari ularni uyda tayyorlaydilar. Ammo mazali non pishirish uchun siz ushbu taomni tayyorlashning nozik tomonlarini bilishingiz kerak.
Bu zarur
- Yog 'noni uchun:
- - 500 g un;
- - 20 g xamirturush;
- - 50 g sariyog ';
- - 10 g tuz;
- - 20 g shakar;
- - 1 osh qoshiq. sut.
- Yong'oqli non uchun:
- - 1 qop xamirturush;
- - 500 g un;
- - 1 tuxum;
- - 1 osh qoshiq. yong'oq moyi;
- - 1 choy qoshiq tuz;
- - 300 g yong'oq;
- - 300 ml suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yog 'noni uchun sutni isitib oling, lekin uni qaynatib yubormang. Uni idishga quying, u erda xamirturush va shakar qo'shing, aralashtiring va yarim soat turing. Keyin tuz qo'shing va xamirga asta-sekin un qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtiring, shunda hech qanday parcha hosil bo'lmaydi. Yog 'eritib, xamirga quying, shuningdek 1/2 osh qoshiq qo'shing. iliq suv. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Xamirni qopqoq yoki sochiq bilan yoping va iliq joyga qo'ying. Ko'tarilganda uni aralashtiring va yana 30-40 daqiqa kuting.
2-qadam
Pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang. Xamirni o'sha joyga qo'ying, lekin u shakldagi hajmning yarmidan ko'pini egallashi kerakligini yodda tuting, chunki non pishirish paytida kattalashadi. Nonni qizdirilgan pechga qo'ying va yarim soat davomida pishiring. Pishirishni tekshirish uchun nonni pichoq bilan teshib qo'ying - u quruq bo'lishi kerak. Agar xamir yopishib qolsa, nonni pechga qaytaring va pishganicha pishiring. Yangi pishirilgan nonni qolipdan tezda olib tashlang va sovushini sochiq bilan yoping. Uni paxta sumkasida yoki qopqoqli non qutisida saqlash yaxshidir.
3-qadam
Suvni isitib oling, idishga quying va u erda xamirturush qo'shing. Aralashtiring va 20-30 daqiqa turing. Un va tuzni aralashtiring, xamirturush bilan suvga qo'shing va yong'oq moyini qo'shing. Xamirni yoğurun. U zich va bir xil bo'lishi kerak. uni bir soat davomida iliq joyga qo'ying, sochiq bilan yoping. Yong'oqni maydalang, tozalang va maydalang, ammo chang holatiga keltiring. Tayyor xamirni yoying, ustiga yong'oq seping, so'ngra yana to'pga o'ting. Xamirni moylangan idishga soling. Yuqoridan, uni ko'pirtirilgan sarig'i bilan tozalab, chiroyli qobiq hosil qiling. Nonni oldindan qizdirilgan pechda 30-35 daqiqa davomida pishiring. Nonni issiq holda berish mumkin. Ushbu non murabbo yoki asal bilan xizmat qilinganda to'yimli nonushta uchun juda yaxshi.
