Lobio - bu Gruziya oshxonasining taomidir. U yashil fasoldan tayyorlanadi. Sizga lobio retseptini qishloq uslubida - ko'plab sabzavot va o'tlar bilan taklif etamiz. Ushbu taomni tushlik va kechki ovqat sifatida berish mumkin.
Bu zarur
- Ikki porsiya uchun:
- - 400 g yashil loviya;
- - 100 g yong'oq;
- - har birida 10 g yangi shilantro, yashil reyhan, lilac rayhon;
- - 1/2 bosh piyoz;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 1 osh qoshiq. kungaboqar yog'i qoshig'i;
- - 1 choy qoshiq sharob sirkasi;
- - quruq adjika, utsxo-suneli, ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yashil loviya katta bo'laklarga bo'linadi. Ushbu retsept uchun eng yaxshi Gruziya loviyasini olish yaxshidir. Tug'ralgan loviyani suvga qaynatib oling - qaynab chiqqandan so'ng, taxminan 20 daqiqa davom etadi. Fasolni suzgichda to'kib tashlang, suvni to'kib tashlang va sovushini qoldiring. Sabzavotlaringizni hozircha tayyorlang.
2-qadam
Piyozni tozalang, bizga faqat yarmi kerak, ammo agar siz piyozni yaxshi ko'rsangiz, butun boshingizni ham maydalab olishingiz mumkin. Piyozni kungaboqar yog'i va oddiy suvda qovuring.
3-qadam
Yong'oqni go'sht maydalagich orqali ikki marta aylantiring, so'ngra qovurilgan piyoz bilan aralashtiring.
4-qadam
Yashil va binafsha rangli reyhanni chaying, namlikni silkitib oling, mayda maydalang. Ko'katlar ko'pligi lobiyani yanada mazali qiladi, shuning uchun ularni ushbu retseptdan chiqarib tashlamang.
5-qadam
Sarimsoqni tozalang, mayda maydalang yoki sarimsoq pressidan o'ting, yong'oq bilan piyozga yuboring. U erda tug'ralgan o'tlarni, ta'mga qarab quruq adjika va utsxo-suneli qo'shing. 1 choy qoshiq sharob sirkasini to'kib tashlang, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
6-qadam
Endi siz hosil bo'lgan sabzavot aralashmasini tayyor sovutilgan yashil loviya bilan aralashtirishingiz mumkin. Agar kerak bo'lsa, idishga tuz qo'shing yoki ta'mga ko'proq ziravorlar va ziravorlar qo'shing. Darhol rustik lobioga xizmat qiling.
