Marvarid arpa - mo'l-ko'l sho'rvalardan tortib shirin yormalargacha bo'lgan ko'plab mayda ovqatlar uchun asos. Oziqlantiruvchi garnitürlar arpadan tayyorlanadi, qozonlarda pishiriladi, go'sht yoki sabzavot bilan aralashtiriladi. Ushbu yorma nafaqat mazali, balki juda foydali, to'yimli va odatiy ovqatlanishingizga kiritishga loyiqdir.
Pishirishdan oldin arpa saralash va yaxshilab chayish kerak. Viskoz donalarni tayyorlash uchun donni bir kechada namlash mumkin - ular yumshoqroq bo'ladi va tezroq qaynatiladi. Ammo siz maydalangan bo'tqa yoki garnitürga qiziqsangiz, donni chayishdan keyin darhol pishiring. Bir stakan marvarid arpasini yirtqichlardan joylashtiring va uni ikki stakan issiq suv bilan to'ldiring. Hububotni qaynatib oling va to'kib tashlang. Uning ustiga yana qaynoq suv quying (3 stakan), tuz, ikki yoki uch osh qoshiq sariyog 'qo'shing, hammasini yaxshilab aralashtiring. Qopqoqni qozonga qo'ying va uni pechga qo'ying. Taxminan 250 ° C darajasida pishiring, don butun suvni yutguncha. Xizmat qilishdan oldin, bu bo'tqa qovurilgan piyoz va pirzola bilan aralashtirilishi mumkin. Bundan tashqari, sovuq sut yoki sariyog'ning qo'shimcha qismi bilan mazali bo'ladi. Yoqimli arpa va go'shtli taomni sinab ko'ring. 200 g yog'li cho'chqa go'shtini kub shaklida kesib oling, yarim halqalarga bo'linib piyoz bilan birga tuzlang va qovuring. Marvaridni yuving (1 stakan) va uni 2-3 soat davomida namlang. Drenajlarni to'kib tashlang va yana yuving. Go'sht va piyozni idishlarga bo'ling, har bir ¾ stakan issiq suvga quying. Tuz, qora qalampir no'xatini qo'shing. Marvarid arpa ustiga qo'ying. Idishlarni qopqoq bilan yoping va ularni isitiladigan pechga qo'ying. Yorma pishganicha bo'tqa pishiring. To'g'ridan-to'g'ri idishlarda xizmat qiling, har bir xizmatni mayda tug'ralgan maydanoz bilan seping. Shirin donni yaxshi ko'radiganlar quritilgan mevalar bilan arpa idishini yaxshi ko'radilar. 1 stakan donni o'ting va yuving va uni bir necha soat davomida namlang. Suvni to'kib tashlang. Arpani yirtqichlardan ichiga soling, ikki stakan issiq suv quying va quritilgan mevalarni - quritilgan o'rik, o'rik, mayizni qo'shing. Yormani o'rtacha haroratda pishiring, agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing. Yorma yarim tayyor bo'lgunga qadar pishirilganda, bir osh qoshiq shakarlangan apelsin mevalari va ta'mga ko'ra shakar qo'shing. Tayyor bo'tqa ichiga bir oz apelsin sharbati quyishingiz mumkin. Issiq yoki sovuq holda xizmat qiling va sut bilan ovqatlaning.
