Evropaning boshqa mamlakatlarida keng tarqalgan an'anaviy nemis taomlari Strudli. Ovqat juda katta plyusga ega: uni deyarli har doim muzlatgichda mavjud bo'lgan mahsulotlardan tayyorlashingiz mumkin.
Ovqat pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar
Strudli tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 500 g go'sht, 2 piyoz, 1 ta o'rtacha savzi, 1 kg kartoshka ildizi, ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar, arpabodiyon.
Xamir uchun sizga kerak: 2 stakan un, 3 ta tovuq tuxumi, ta'mga tuz. Xamirni moylash uchun sizga 3-4 osh qoshiq o'simlik yog'i kerak bo'ladi.
Siz har qanday go'shtdan strudli pishirishingiz mumkin: mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq, tovuq go'shti. Strudli kelgusida foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin va muzlatgichning muzlatish kamerasida toza rulolarni plastik qoplarga solib qo'yish mumkin. Strudelni tayyorlash uchun bir soatdan ko'proq vaqt ketadi.
Strudli retsepti
Avvalo xamir tayyorlanadi. Un elakdan o'tkaziladi va tuxum, bir chimdik tuz bilan aralashtiriladi. Unga köfte kabi etarlicha elastik xamir tayyorlash uchun qancha suv kerak bo'lsa, shuncha miqdorda qo'shiladi. Xamir folga o'raladi va yarim soat davomida muzlatgichga yuboriladi. Bu vaqt sabzavot tayyorlash uchun etarli.
Kartoshka tozalanadi va kichkina kubiklarga bo'linadi. Sabzi halqalarga bo'linadi, piyoz ingichka yarim halqalarga bo'linadi. Go'sht hajmi bo'yicha kartoshka bilan taqqoslanadigan bo'laklarga bo'linadi.
Xamir 2 ta teng qismga bo'linadi. Stolni un bilan seping va har yarmini diametri 50-60 sm bo'lgan aylana shaklida aylantiring. Xamirni juda yupqa qilib yoying. Har bir qatlam o'simlik moyi bilan mo'l-ko'l moylangan va zich rulonga o'ralgan. Rulolar 2-3 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'linadi.
Chuqur tubli yirtqichlardan yoki yirtqichlardan 1/2 go'sht, 1/2 piyoz, 1/2 sabzi, 1/2 kartoshka, 1/2 strudel qatlami. Keyin qolgan ingredientlarni bir xil tartibda joylashtiring. O'zingizning sevimli ziravorlaringiz va tuz bilan idishni ustiga seping. Agar so'ralsa, maydalangan qora qalampirdan foydalanish mumkin.
Tarkibi suv bilan quyiladi, shunda u oxirgi qavatni to'liq qoplaydi. Kastryulka yuqori haroratga qo'yiladi. Suv qaynashi bilanoq, issiqlik pasayib, idish qopqoq bilan mahkam yopiladi. Strudelni pishirish uchun taxminan 30-40 daqiqa vaqt ketadi. Siz ovqatning tayyorligini sabzavotlarning yumshoqligi bilan tekshirishingiz mumkin. Retseptda faqat tavsiya etilgan sabzavot to'plamidan foydalanish shart emas. Strudli ba'zida tug'ralgan sarimsoq bilan ishlanadi, oshxonaga selderey qo'shiladi.
Siz juda qalin idishni olishingiz kerak. Agar idishga ko'proq suv qo'shsangiz, asl sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Tayyor taom mayda to'g'ralgan yangi o'tlar bilan bezatilgan holda issiq holda beriladi.
