Bizga köfte Sibirdan kelgan, ular har xil turdagi go'sht va parrandalardan tayyorlangan va tayyorlanadi. Ushbu taomni ko'pchilik yaxshi ko'radi, ammo hamma uni qanday tayyorlashni bilmaydi.
Bu zarur
- Xamir:
- • Bug'doy uni 500 g
- • Tuxum 2 dona.
- • Sut 200 g
- • 2 bosh piyoz
- • sariyog '10-15 g
- • Smetana 100 g
- Qiyma:
- • Qo'zi qiymasi 500 g
- • o'simlik yog'i 20 g
- • Tuzga tatib ko'rish uchun
- • Allspice 2 g
- • dafna yaprog'i 1 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuxumni past tezlikda ko'pirtiruvchi yoki mikser bilan urting.
2-qadam
Unni mayda elakdan o'tkazib yuboring.
3-qadam
Unga isitilgan sut, 15 g tuz, kaltaklangan tuxum, o'simlik moy qo'shing. Xamirni doimo yoğurarak mahsulotlarni asta-sekin qo'shing.
4-qadam
Xamir silliq bo'lguncha yoğurulduktan so'ng, idishni sochiq bilan yoping va quruq, salqin joyda 1, 5-2 soat davomida qo'ying.
5-qadam
Xamir "pishib" turganda, maydalangan go'shtni tayyorlang.
Buning uchun biz o'ralgan go'shtga ta'mga ko'ra tuz qo'shishimiz kerak.
6-qadam
Mayda tug'ralgan piyozni kungaboqar yog'iga qizarib pishganicha qovuring va maydalangan go'shtga qo'shing. Aralashmani qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan yoğurun.
Keyin smetana va isitilgan sariyog 'qo'shing. Yana yoğurun.
7-qadam
Stolga oz miqdordagi unni qo'ying. Xamirni yoying. Qatlamning qalinligi 2-3 mm bo'lishi kerak. Diametri 6-7 sm bo'lgan stakanlarni stakan bilan yoki maxsus uzuk bilan kesib oling.
8-qadam
Har bir doira markaziga qiyma go’sht soling. 5-6 g ichida yoyib chiqing, qirralarini muloyimlik bilan mahkamlang. Saqlash uchun köfte muzlatilgan bo'lishi kerak.
