Qo'ziqorin va mozzarella pishloqi bilan to'ldirilgan bu taom shunchaki achchiq o'tlar bilan ajoyib hidga ega bo'ladi va eng yaxshi echim yangi kekik bo'ladi.
Shunday qilib, qo'ziqorin va mozzarella pishloqi bilan to'ldirilgan kurka ko'kragini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar to'plami kerak:
- yangi kekik;
- kurka ko'kragi (520 g);
- yarim limondan yangi siqilgan sharbat;
- yangi maydalangan allspice va qora murch (sizning ixtiyoringizga ko'ra);
- o'rta o'lchamdagi sabzi (2 dona);
- qutulish mumkin tuz;
- sabzavotli bulon (210 ml);
- mozzarella pishloqi (1 to'plam);
- qirol champignons (210 g);
- sovuq presslangan zaytun moyi (1 osh qoshiq qoshiq);
- kichik qovoq (4 dona);
- piyoz (2 piyoz).
Juda o'tkir va juda nozik oshxona pichog'i bilan kurka ko'kragida cho'ntakni kesib oling, so'ngra go'shtni tuzlang va qalampir seping. Qayta ishlagandan so'ng, barcha qovoq va shampinonlarni etarlicha kichkina kubiklarga bo'ling, so'ngra tozalangan piyozni maydalang. Birinchidan, mozzarella pishloqini süzgeçte joylashtiring, keyin kub shaklida juda nozik kesib oling, uni tug'ralgan sabzavotlar bilan aralashtiring.
Faqat maydalangan piyozni (1 osh qoshiq) alohida plastinada bir chetga qo'yish, pishloq va sabzavot aralashmasini ziravorlash, ko'kragiga kesilgan cho'ntagiga qo'yish, tish cho'chqalar yoki oshpazlik shishalari bilan mahkamlash kerak.
Zaytun moyini kerakli miqdordagi idishda qalin dip bilan isitib oling, ustiga to'ldirilgan kurka ko'kragini yaxshilab qovuring. Idishga bulyon qo'shing, qopqog'ini yigirma daqiqa yoping. Qovoqni juda mayda maydalang, shuningdek, sabzi va shampinonlarni maydalang. Ko'krakka piyoz va tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing, yana ziravorlang, yana yoping va o'n besh daqiqa davomida qaynatib oling.
Pishirilgan hindistonning to'ldirilgan ko'kragini plastinka ustiga qo'ying va iliq joyga qo'ying. Tuzlangan sabzavotlarni qo'shimcha ravishda yangi maydalangan qalampir, osh tuzi, yangi kekik va yangi siqilgan limon sharbati bilan aralashtiring.
